• Tháng Tư 26, 2024

Việc sử dụng các thiết bị để rã đông, nấu và hâm nóng thức ăn làm cho ngày của bạn trở nên dễ dàng hơn nhiều. Mặc dù thực tế, có lý do cho không sử dụng các lò vi sóng hoặc ít nhất là tránh nó Điều này là do ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra do kỹ thuật xử lý thực phẩm không đầy đủ.

4 lý do để KHÔNG sử dụng lò vi sóng

Bởi vì sử dụng trong nước lò nướng của lò vi sóng đã tăng lên đáng kể trong những thập kỷ gần đây, điều quan trọng là phải xem xét các lý do sau đây để tránh nấu hoặc hâm nóng thức ăn.

1. Không giống như những thực phẩm nấu trong lò nướng thông thường, lò vi sóng làm cho hương vị nó mất . Điều này xảy ra bởi vì thực phẩm không được làm nóng đồng đều và một số hợp chất hóa học bay hơi, theo một cuộc điều tra của Cục Hóa học Hương vị và Mùi Trung tâm nghiên cứu quốc gia Tahrir St. Dokki ở Cairo, Ai Cập.

2. Thực phẩm chế biến trong lò vi sóng không được nấu chín với thời gian đủ tạo ra các phản ứng của Maillard . Đó là một tương tác hóa học phức tạp giữa đường và protein gây ra sự tối màu trong thực phẩm.

Trong một số trường hợp, nó tạo ra mùi thơm thịt tổng hợp hoặc màu caramel, mặc dù chúng chủ yếu liên quan đến thay đổi và thua lỗ giá trị bổ dưỡng của bữa ăn ", cho biết thông tin của Khoa Hóa học của Đại học tự trị quốc gia Mexico .

3. thức ăn nó mất nước dễ dàng hơn Điều này là do các phân tử nước phản ứng mạnh hơn với sức nóng của sóng điện từ, làm bay hơi chất lỏng có trong thực phẩm, theo dữ liệu từ Khoa Hóa học Hương vị và Hương thơm .

4. Nhiệt lò vi sóng không thấm vào những phần thức ăn dày hơn và có thể khiến nấu không đều. Đây có thể là một rủi ro cho sức khỏe vì không hâm nóng thức ăn đủ, có thể giữ nhất định vi khuẩn gây khó chịu đường tiêu hóa. Trong trường hợp này, nên để nó nghỉ ngơi trong vài phút để cho phép nhiệt phân phối đều.

Nếu trong trường hợp của bạn, không thể tránh khỏi việc sử dụng lò nướng của lò vi sóng , chuyên gia của Trường Y Harvard Họ đưa ra một số khuyến nghị nhất định để tăng sự an toàn cho thực phẩm của bạn.

1. Không sử dụng chai, hộp đựng hoặc hộp nhựa đựng sữa chua, kem, mayonnaise, mù tạt để hâm nóng thức ăn của bạn.

2. Không hâm nóng thức ăn bằng túi nhựa từ siêu thị.

3. Trước khi hâm nóng thức ăn, đảm bảo thông gió cho hộp đựng. Để nắp mở hoặc nâng cạnh của nắp.

4. Chọn để hâm nóng thức ăn trong các hộp vi sóng hoặc gốm đặc biệt.

Vì vậy, cho bạn thức ăn đừng đánh mất hương vị , giá trị bổ dưỡng hoặc nó mất nước , tránh sử dụng lò nướng của lò vi sóng . Hãy chăm sóc sức khỏe của bạn!