Mọi thứ bạn cần biết về Vitamin E

• Tháng Tư 23, 2024

Đây là một vitamin tan trong chất béo và là chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể. Vitamin E tồn tại ở tám dạng, được gọi là đồng phân, trong đó bốn loại là tocopherols và bốn loại còn lại là tocotrienols.

Tất cả các chất đồng phân có vòng chromanol với các nhóm hydroxyl cung cấp nguyên tử hydro để giảm các gốc tự do và tạo thành chuỗi bên xuyên qua màng của cơ thể.

Alpha, gamma và delta của dạng tocopherols và tocotrienols xác định lượng methyl trong các vòng chromanol. Mỗi dạng này có hoạt động sinh học riêng để đo chức năng và tiềm năng của Vitamin E trong từng cá thể.

Thực phẩm nào giàu Vitamin E?

Nguồn phong phú nhất là các loại dầu thực vật như hướng dương, ngô, dầu cọ, dầu ô liu và đậu nành; Quả hạch, quả mọng, quả kiwi, mầm lúa mì và hạt hướng dương cũng là nguồn cung cấp vitamin E.

Các thực phẩm khác giàu vitamin này là ngũ cốc nguyên hạt, bơ đậu phộng, rau lá xanh, cá và ngũ cốc.

Ở đây chúng tôi cung cấp cho bạn một số ví dụ về lượng Vitamin E bạn có thể tìm thấy trên 100 gram các sản phẩm sau đây. Lưu ý:

Măng tây 1,5 mgCà rốt 0,6 mgCoco 1,0 mgNgô 2,0 mgYến mạch 1,5 mgDầu ô liu 12,0 mgĐậu nành 1,2 mgDầu đậu nành 14,6 mgDầu hướng dương 55,8 mgCà chua 0,9 mgDầu óc chó 20,0 mgDầu mầm lúa mì 215,4 mg

Một số chuyên gia sức khỏe khuyên rằng những người trẻ tuổi và người trưởng thành nên tiêu thụ 15 miligam Vitamin E mỗi ngày, để có được các chất dinh dưỡng do vitamin này cung cấp.