• Có Thể 3, 2024

Bạn có biết những nguyên nhân gây đái tháo đường là gì? Có lẽ bạn đã được thông báo rằng bạn phải theo dõi lượng calo và tăng mức độ hoạt động để tránh mắc bệnh tiểu đường loại 2. Bây giờ các nhà nghiên cứu nói có một thứ khác mà có lẽ bạn nên tính đến: lượng axit trong chế độ ăn uống.

Theo một nghiên cứu gần đây, chế độ ăn giàu các sản phẩm động vật và các thực phẩm có tính axit khác có thể gây ra một lượng axit trong cơ thể, dẫn đến các biến chứng về sức khỏe, như độ nhạy cảm với insulin thấp hơn, có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2.

Các nhà nghiên cứu cho biết lần đầu tiên trong một nghiên cứu triển vọng lớn, lượng axit trong chế độ ăn uống có liên quan tích cực đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, độc lập với các yếu tố nguy cơ đã biết khác của bệnh tiểu đường.

"Kết quả của chúng tôi nên được xác nhận trong các quần thể khác, và có lẽ dẫn đến việc thúc đẩy chế độ ăn kiêng với lượng axit thấp để ngăn ngừa bệnh tiểu đường."

Thịt, trứng và sữa, thủ phạm có thể!

Thuật ngữ "sản phẩm động vật" dùng để chỉ thịt, trứng và các sản phẩm từ sữa. Các nhà nghiên cứu cho rằng tiêu thụ nhiều trái cây và rau quả dẫn đến tải lượng axit thấp hơn, các nhà nghiên cứu cho biết.

Nghiên cứu bao gồm hơn 66.000 phụ nữ ở châu Âu đã được theo dõi trong hơn 14 năm. Trong loại đó, gần 1.400 phụ nữ được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Diabetologia, những người có chế độ ăn giàu nhất trong thực phẩm có tính axit có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 56% so với những người có chế độ ăn ít axit nhất.

Mối liên hệ giữa chế độ ăn nhiều axit và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường vẫn được duy trì ngay cả sau khi các nhà nghiên cứu điều chỉnh chế độ ăn kiêng, tiêu thụ thịt và ăn trái cây, rau, cà phê và đồ uống ngọt. Nhưng nghiên cứu đã không chứng minh rằng chế độ ăn nhiều axit thực sự gây ra bệnh tiểu đường.

"Một chế độ ăn giàu protein động vật có thể có lợi cho lượng axit ròng, trong khi hầu hết các loại trái cây và rau quả tạo thành tiền chất kiềm có tác dụng trung hòa axit", bác sĩ viết. Guy Fagherazzi và Tiến sĩ Francoir Clavel-Chapelon, thuộc Trung tâm nghiên cứu dịch tễ học và sức khỏe dân số của INSERM ở Paris.

"Trái ngược với những gì người ta thường tin, hầu hết các loại trái cây (như đào, táo, lê, chuối và thậm chí cả chanh và cam) thực sự làm giảm tải lượng axit của chế độ ăn một khi cơ thể đã chế biến chúng" . Còn bạn, bạn có chế độ ăn uống lành mạnh?