Thức ăn béo làm hại não

• Tháng Tư 29, 2024

các Béo phì Nó đã trở thành một vấn đề sức khỏe lớn ở hầu hết các nước công nghiệp, bởi vì rất khó để giữ thêm kg ra khỏi cơ thể.

Để giải thích lý do tại sao khó duy trì cân nặng ổn định, một nhóm các nhà nghiên cứu từ Hoa Kỳ, đã thực hiện một nghiên cứu trên động vật gặm nhấm, được công bố trên Tạp chí điều tra lâm sàng.

Với cuộc điều tra đã phát hiện ra rằng thực phẩm giàu chất béo tạo ra thiệt hại trong vùng dưới đồi (vùng não chịu trách nhiệm cho cơn đói, khát và nhịp điệu tự nhiên của cơ thể).

Bác sĩ Michael Schwartz, tác giả chính của nghiên cứu , nhấn mạnh rằng cơ thể con người được thiết kế để điều chỉnh lượng năng lượng được lưu trữ dưới dạng chất béo, thông qua một quá trình gọi là cân bằng nội môi của năng lượng.

Đối với một người có cân nặng bình thường, điều đó tốt. Nhưng một khi người đó quay đầu béo phì , cơ thể bạn dường như muốn ở trong trọng lượng mới đó vĩnh viễn.

Ông cũng là giám đốc của Trung tâm Tiểu đường và Béo phì tại Đại học Washington và nhóm của ông đã tìm thấy bằng chứng vềviêm o chấn thương trong tế bào thần kinh , ở chuột và chuột chỉ ba ngày sau khi chúng ăn thức ăn nhiều chất béo.

Schwartz tin rằng nỗ lực của não để chữa tế bào thần kinh , gây ra sẹo ở hệ thần kinh trung ương và giảm 25% tế bào POMC (proopiomelanocortin), rất quan trọng để kiểm soát chất béo bằng cách điều chỉnh sự thèm ăn và ngăn chặn sự gia tăng trọng lượng .