• Tháng Tư 26, 2024

Khi nào nên ăn carbohydrate? Theo thông tin từ Trường Y tế Công cộng Harvard , sự phổ biến của chế độ ăn kiêng nhất định thúc đẩy niềm tin rằng lượng carbohydrate có lợi cho việc tăng cân, đặc biệt là vào những thời điểm cụ thể; tuy nhiên, các nghiên cứu khác đề nghị ngược lại.

Một cuộc điều tra về Đại học Do Thái Jerusalem gợi ý rằng tiêu thụ carbohydrate vào bữa tối giúp kiểm soát cơn đói trong ngày, giúp giảm tới 20% trọng lượng cơ thể.

Tuy nhiên, trong nghiên cứu được công bố trong Dinh dưỡng, Chuyển hóa & Bệnh tim mạch , các nhà nghiên cứu làm rõ rằng phương pháp này hoạt động ở những người ăn chế độ ăn ít calo.

Trong nghiên cứu, hai nhóm cảnh sát Israel đã được phân tích, những người phải thử chế độ ăn ít calo (1.500 mỗi ngày) trong sáu tháng. Mọi người đều được cung cấp cùng một lượng carbohydrate, protein và chất béo.

Tuy nhiên, một trong những nhóm ăn carbohydrate vào ban đêm, trong khi nhóm kia tiêu thụ chúng vào ban ngày.

Vào cuối cuộc nghiên cứu, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng các cảnh sát ăn carbohydrate vào ban đêm sẽ giảm chất béo hơn 27% so với những người theo chế độ ăn bình thường.

Ngoài ra, họ chỉ ra rằng chế độ ăn kiêng này ảnh hưởng tích cực đến các kiểu bài tiết của hormone gây ra đói và cảm giác no (leptin, ghrelin), cũng như những người liên quan đến hội chứng chuyển hóa (adiponectin).

Đó là, kết hợp chế độ ăn ít calo với lượng carbohydrate vào ban đêm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc tiểu đường.

Chọn carbohydrate tốt

Về phần mình, Trường Y tế Công cộng Harvard Ông chi tiết rằng carbohydrate tốt nhất là trong ngũ cốc, trái cây, rau và các loại đậu, nhưng có những loại khác có lợi cho việc tăng cân như nước ngọt, bánh mì trắng và thực phẩm chế biến.

Hãy nhớ rằng điều quan trọng trong chế độ ăn uống của bạn là tổng lượng calo, carbohydrate và chất dinh dưỡng có thể hoặc không thể thúc đẩy tăng cân.

Tuy nhiên, hầu hết các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn carbohydrate vào buổi sáng để giảm lo lắng và thèm ăn trong ngày. Còn bạn, khi nào bạn tiêu thụ carbohydrate?
 

Y HọC Video: VLOG #14: Carb Tốt? Carb Xấu? Carbohydrate nên Ăn hay nên Tránh? (Tháng Tư 2024).