Mẹo để chọn các loại trái cây và rau quả tốt nhất

• Có Thể 3, 2024

Chắc chắn bạn đã từng tự hỏi liệu trái cây và rau quả có bổ dưỡng như trái cây đông lạnh hay đóng hộp không. Có nhiều huyền thoại liên quan đến tính chất dinh dưỡng của những thực phẩm này khi chúng trải qua các quá trình bảo tồn. Dưới đây bạn sẽ tìm thấy tất cả các thông tin cần thiết để bạn có thể đưa ra quyết định tốt nhất nếu dinh dưỡng nó là về

Thuộc tính thực phẩm đóng hộp

Trái cây và rau quả trong lon thường được coi là lựa chọn thực phẩm chứa đầy chất bảo quản và có giá trị dinh dưỡng thấp. Trong thực tế, những thực phẩm này thường được thu hoạch ở độ chín tối đa của chúng và cùng ngày chúng được thu hoạch, chúng được nấu chín và đóng hộp để bảo quản chúng.

Điều này có nghĩa là khi trái cây và rau quả chín, chúng có nồng độ chất dinh dưỡng cao hơn so với thực phẩm được thu thập ít trưởng thành hơn, vì vậy chúng có thể hỗ trợ hành trình tự phục vụ và thị trường.

Mặt khác, điều kiện nấu của những thực phẩm này thường được kiểm soát nhiều hơn so với các quy trình tự chế mà chúng ta sử dụng khi tự nấu chúng. Trong số những ưu và nhược điểm của nó là:

1. Họ là thực tế và không dễ hư hỏng.
2. Sự đóng góp của vitamin và khoáng chất có thể lớn hơn thực phẩm tươi.
3. Chúng không chứa những người bảo thủ.
4. Có khả năng quá trình nấu ăn làm giảm nội dung của vitamin C.
5. Trong hầu hết các trường hợp, đường và muối được thêm vào để tăng hương vị, làm tăng sự đóng góp của các loại đường và natri đơn giản vào chế độ ăn uống.

Điều quan trọng là phải kiểm tra xem hộp trái cây và rau quả có trong điều kiện tốt không, nó không chứa vết lõm, cú đánh và nó không bị chi phối.

Trái cây và rau quả đông lạnh

Nguyên tắc sử dụng môi trường lạnh để bảo quản thực phẩm dựa trên thực tế là nước đóng băng ngăn chặn sự tăng trưởng và phát triển của vi sinh vật, nghĩa là, vì không có nước thiết yếu cho các vi sinh vật phá vỡ thức ăn để phát triển, thực phẩm được duy trì trong tình trạng tốt trong khi ở trạng thái đóng băng

Giống như các sản phẩm đóng hộp, trái cây và rau quả đông lạnh thường được thu hoạch ở độ chín tối đa của chúng. Quá trình đông lạnh thực phẩm nên được tiến hành nhanh chóng vì thời gian của quy trình này càng ngắn thì các tinh thể băng sẽ được hình thành càng nhỏ và thực phẩm sẽ bảo quản tốt hơn kết cấu và tính nhất quán của nó.

Trong trường hợp rau, nhiều trong số này phải trải qua quá trình sơ chế, làm bất hoạt một số enzyme chịu trách nhiệm phân hủy thực phẩm và giúp bảo quản chúng tốt hơn; Tuy nhiên, với phương pháp xử lý nhiệt này bạn có thể mất vitamin quan trọng

Một trong những cân nhắc quan trọng mà chúng ta phải quan tâm liên quan đến thực phẩm đông lạnh chỉ là sự tan băng của cùng một loại, vì tại thời điểm tan băng không đúng cách, nhiều vitamin có trong trái cây và rau quả có thể bị mất.

Điều nên làm nhất là, trong trường hợp rau được nấu sẵn, làm tan chúng bằng hơi nước hoặc trong lò vi sóng, bằng cách này bạn tránh vitamin Những chất hòa tan trong nước bị mất và trong trường hợp trái cây, nên chuyển thực phẩm vào tủ lạnh để nó được rã đông ở đó.

Thực phẩm tươi

Trái cây và rau quả tươi luôn là lựa chọn tốt nhất, tuy nhiên, chúng ta phải tính đến những thực phẩm mà chúng ta thường mua trong các cửa hàng tự phục vụ hoặc ở chợ, thường có những ngày được thu hoạch, đôi khi chúng được thu thập chưa trưởng thành và họ đóng băng để họ có thể hỗ trợ hành trình từ vườn đến nơi bán.

Trong quá trình vận chuyển, chúng phải chịu những thay đổi về nhiệt độ và tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, điều này cho phép mất một số nội dung nhất định. vitamin C và phức hợp B. Một số ưu và nhược điểm của loại trái cây và rau quả này là:

1. Chúng không chứa những người bảo thủ.
2. Họ đã không được điều trị bảo tồn.
3. Bạn có thể tiêu thụ các loại trái cây và rau quả khác nhau trong suốt cả năm.
4. Chúng phải luôn được mua chín để chúng ta có thể nhận được lượng vitamin lớn nhất mà trái cây và rau quả có thể cung cấp.
5. Nếu bạn muốn nấu chúng, các kỹ thuật tốt nhất là sử dụng lò vi sóng, làm trắng hoặc hấp.
6. Khi bạn nấu súp rau, kem, hoặc cháo, hãy sử dụng nước nơi chúng được nấu để thu hồi một số vitamin hòa tan trong nước trong khi nấu.
7. Đừng quên rửa và khử trùng chúng trước khi tiêu thụ chúng.

Bây giờ bạn biết, không có vấn đề gì nếu chúng được đóng hộp, đông lạnh hoặc tươi, hãy tận dụng các bài thuyết trình khác nhau của những thực phẩm này để đưa chúng vào chế độ ăn uống của bạn.Đừng quên rằng khuyến nghị là tiêu thụ năm phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Còn bạn, bạn thích loại thực phẩm nào?

Bạn có muốn giảm cân? Đăng ký với chúng tôi và tận hưởng công cụ GetQoralealth mới