Nốt ruồi có đặc tính dinh dưỡng

• Tháng Tư 26, 2024

Ẩm thực Mexico đã được tuyên bố bởi Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa Liên Hợp Quốc (UNESCO) làDi sản phi vật thể của nhân loại , và một trong những viên ngọc không thể chối cãi của vương miện, không còn nghi ngờ gì nữa, Nốt ruồi . Một trong những chế phẩm ẩm thực đặc trưng và đặc biệt, ngoài hương vị độc đáo của nó,  có sức mạnhđặc tính dinh dưỡng và dược liệu đóng góp bởi các thành phần nó chứa.

Trong số này, ớt rộng và pasilla giàu có vitamin Một và C , giúp giảm thiểu rủi ro đau khổ cảm cúm , cảm lạnh tại thời điểm  ngăn chặn lão hóa sinh non, cải thiện quá trình tiêu hóa và tránh vấn đề dạ dày . Các thử nghiệm khoa học cũng cho thấy ớt có hiệu quả trong việc giảm mức độ cholesterol vàchất béo trung tính .

Mặt khác, mức độ ngứa ở ớt, được xác định bởi một chất gọi là capsaicin o capsaicin Nó là một sức mạnh chất chống oxy hóa thuộc tính nào được quy cho chống ung thư và phòng ngừa sự hình thành có thể của cục máu đông trong máu . Và cuối cùng, tính chất của nó giúpnão để giải phóngendorphin (thuốc giảm đau tự nhiên), gây ra cảm giác mãnh liệt phúc lợi .

Đối với tất cả những đóng góp của các thành phần của nó, và cho hương vị độc đáo của nó,nốt ruồi Nó đã trở thành một trong những món ăn tinh túy nhất của quốc gia và các lễ hội truyền thống, cũng như tan ca MexicoNgày của người chết .

Theo đầu bếpHugo Hernández: "Các món hầm trong lễ vật khác nhau tùy thuộc vào từng vùng, truyền thống cụ thể của gia đình, và tất nhiên, thị hiếu của người quá cố, nhưng chắc chắn những gì không thể bỏ qua là một đĩa tốtnốt ruồi , một trong những món ăn phổ biến nhất trong tiệc tùng  truyền thống của nước ta, kèm theo một sốđậu em bé , toàn bộ hoặc đã từ chối ".

Ở đây chúng tôi để lại cho bạn hai món ngoncông thức nấu ăn để chia sẻ với những người thân yêu của bạn, những người cũng không được bỏ lỡ bàn thờ của bạn:

Bí quyết ngày của người chết

Hoa bí ngô nhồi phô mai trên nốt ruồi Doña María

Khẩu phần: 4

Thời gian xử lý: 20 phút

Thành phần:

1 gói nốt ruồi sẵn sàng phục vụ Doña María

2 bó hoa bí ngô sạch (hoa không có cuống hoặc nhụy hoa)

200 gram kem phô mai đôi

100 gram phô mai dê

1 muỗng canh epazote thái nhỏ

Dầu

Vừng

Chuẩn bị:

1) Trong một bát, trộn phô mai dê và phô mai kem đôi, thêm epazote và tích hợp rất tốt.

2) Làm đầy hoa bí ngô và chăm sóc.

3) Trong một cái chảo nóng ở nhiệt độ thấp, nốt ruồi sẵn sàng phục vụ Doña María.

4) Trong một cái chảo có nhiều dầu và chiên hoa bí trong 1 phút, lấy ra và đặt lên giấy thấm.

5) Đặt một phần nốt ruồi sẵn sàng phục vụ Doña María, đặt những bông hoa nhồi bông và kết thúc với hạt vừng.

Mẹo: Sử dụng một túi nhỏ để lấp đầy những bông hoa; chỉ cần cắt một trong những mẹo và điền sẽ rất dễ dàng.

Puff pastry nhồi với huauzontles, phô mai ranchero và sốt Pasilla Doña María

Khẩu phần: 4

Thời gian xử lý: 35 phút

Thành phần:

1 gói sốt Pasilla Doña María

2 bó huauzontles sạch

400 gram phô mai ranchero nghiền

500 gram bánh phồng

Chuẩn bị:

1) Làm nóng lò nướng đến 180 độ.

2) Đặt một cái xoong với nước, muối và đun sôi.

3) Làm sạch các huauzontles chỉ giữ phần thịt và loại bỏ các nhánh cây xơ, nấu chúng trong nước sôi trong 8 phút

4) Trộn huauzontles với một vài muỗng canh sốt Doña María pasilla và phô mai ranchero, dự trữ.

5) Kéo dài bột bánh ngọt, đặt huazontle điền vào trung tâm, đóng bột, giúp với một ít trứng đánh trên các cạnh.

6) Nướng trong 25 phút hoặc cho đến khi bột có màu nâu.

7) Phục vụ với sốt Pasilla Doña María

Mẹo: Để đạt được độ bóng trong bột, thêm một vài muỗng nước vào trứng đánh.