• Có Thể 5, 2024

Để ăn một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng, điều quan trọng là tiêu thụ thực phẩm từ tất cả các nhóm thực phẩm, cũng như giảm tiêu thụ của một số người khác có chất dinh dưỡng có chất lượng thấp hơn hoặc chất béo, muối và / hoặc đường cao hơn.

Người ta rất hay nghe rằng nó cấm tiêu thụ quá mức những thực phẩm giàu bột, ví dụ như rất nhiều loại bánh mì và bánh ngọt, vì vậy, đáng để biết nếu bạn chỉ nên hạn chế tiêu thụ hoặc trong trường hợp có thể thường xuyên nếu có bất kỳ loại bột lành mạnh.

Các sản phẩm của ngũ cốc hoặc ngũ cốc Chúng được làm từ lúa mì, gạo, yến mạch, bột ngô, lúa mạch hoặc các loại ngũ cốc khác, theo Viện sức khỏe quốc gia (NIH) của Hoa Kỳ. Thực phẩm làm từ ngũ cốc bao gồm mì ống, bột yến mạch, bánh mì, ngũ cốc ăn sáng, bánh ngô và cám ngô.

Ngũ cốc nguyên hạt hay tinh chế?

Ngũ cốc nguyên hạt chứa hạt của ngũ cốc nguyên hạt và tốt cho sức khỏe hơn nhiều. Chúng bao gồm bột mì nguyên chất, lúa mì nguyên chất (lúa mì nghiền), bột yến mạch, bột ngô nguyên hạt và gạo nâu. Do đó, nên tiêu thụ thực phẩm có dòng chữ "ngũ cốc nguyên hạt hoặc lúa mì nguyên chất" trong gói.

Trái lại, ngũ cốc tinh chế Chúng đã được sửa đổi để làm cho chúng tồn tại lâu hơn và có kết cấu tốt hơn. Tuy nhiên, quá trình này giúp loại bỏ chất xơ, sắt và nhiều vitamin B, cũng như các axit béo thiết yếu.

các ngũ cốc tinh chế chúng bao gồm bột mì trắng, gạo trắng hoặc bột ngô đã bị biến chất; đó là, thực phẩm như bánh mì trắng, bột mì cho bánh nóng, bánh quy, bánh ngọt, bánh tortilla và mì ống.

Do quá trình chế tạo các loại sản phẩm này, chúng thường phải được làm giàu với vitamin và khoáng chất, không bù được chất lượng của các vi chất dinh dưỡng thu được từ ngũ cốc nguyên hạt , cũng không phải số tiền.

Ngoài ra, theo các nhà nghiên cứu từ Trung tâm tiểu đường Creighton, Nebraskala , bột mì trắng chúng có chỉ số đường huyết rất cao làm mất ổn định nồng độ glucose và insulin trong máu, tạo ra các cơn đói và cảm giác thèm ăn không kiểm soát được và gây hại cho trao đổi chất dài hạn

Do đó, nếu đó là một câu hỏi so sánh, lựa chọn tốt nhất có thể là chọn các sản phẩm tích hợp trước thực tế của ngũ cốc tinh chế . Trên thực tế, nó có thể làm giảm nguy cơ bệnh tiểu đường theo một nghiên cứu gần đây, bằng 40%, chỉ bằng cách thay thế một số carbohydrate nhanh bằng ngũ cốc nguyên hạt. Trường Y Harvard .

Các lựa chọn thay thế khác cho các loại bột

Các sản phẩm có thêm cám, chẳng hạn như cám yến mạch hoặc ngũ cốc cám, là một nguồn chất xơ tốt. Chúng ta chỉ cần tính đến việc có thể chúng không phải là sản phẩm không thể thiếu, vì vậy điều quan trọng là luôn luôn đọc nhãn để thực sự biết nội dung của chúng.

Rất tốt để tiêu thụ thực phẩm làm từ ngũ cốc nguyên hạt, bên cạnh đó có những lựa chọn thay thế khác mà bạn có thể tạo ra các sản phẩm tương tự như những sản phẩm được làm bằng bột và rất khỏe mạnh, theo trang web Healthiertalk.com , trong số họ:
 

1. Quinoa . Cung cấp protein hoàn chỉnh

2. Teff. Nó không chứa gluten và rất giàu chất xơ.
3. Rau dền . Nó có hàm lượng chất xơ cao
4. Farro . Nó chứa gấp đôi chất xơ và protein so với lúa mì nguyên chất.
5. kê . Giàu mangan, magiê và phốt pho.

Hãy nhớ rằng việc tiêu thụ ngũ cốc, ngũ cốc và chất xơ là điều cần thiết để mang theo chế độ ăn uống lành mạnh , nó không phải là về việc cấm tiêu thụ bất kỳ loại thực phẩm nào, nhưng biết càng nhiều càng tốt các đặc tính của chúng để chọn những loại có nhiều chất dinh dưỡng cho mỗi người là cụ thể.
 

Theo dõi chúng tôi trên @GetQoralHealth, GetQoralHealth trên Facebook và trên YouTube

Bạn có muốn giảm cân? Đăng ký với chúng tôi và tận hưởng công cụ GetQoralealth mới

Y HọC Video: Công Dụng Và Giá Trị Dinh Dưỡng Của Các Loại Đậu Đỗ (Có Thể 2024).