Kefir và lợi ích của nó

• Có Thể 3, 2024

Trong nhiều thế kỷ, đó là bí mật được giữ bí mật nhất của nhiều bộ lạc có nguồn gốc da trắng. Hôm nay kefir Nó được biết đến trên toàn thế giới, và mỗi ngày nó thu thập được nhiều người theo dõi hơn. Cũng được gọi là Sữa chua Bulgaria , nó là một loại sữa lên men, sản phẩm của sự kết hợp của vi khuẩn sinh học (Lactobacillus acidophilus) và men (Saccaromyces kefir) trong một ma trận protein , lipit và đường.

Các hạt được sử dụng để chuẩn bị của nó trông tương tự như súp lơ. Có ba loại kefir : sữa, nước và trà hoặc Kombucha ( nó là một loại đồ uống lên men có vị axit nhẹ); Một số người nghĩ rằng nước tốt hơn sữa, nhưng phổ biến nhất là nước sau vì nó ngon hơn.

Lợi ích của kefir

Trong số nhiều ưu điểm của nó là giúp củng cố phòng thủ của sinh vật, đặc biệt là trong quá trình phục hồi một số bệnh. Nó đã được sử dụng thành công trong các điều kiện nhưthấp khớp , hen suyễn , táo bón , tăng huyết áp , viêm khớp , loét dạ dày xấu tiêu hóa hoặc hấp thụ thức ăn, bệnh viêm mãn tính và như là một bổ sung dinh dưỡng trong các bệnh như ung thư hoặc HIV-AIDS . 

Giống như hầu hết các sản phẩm tự nhiên, Sữa chua Bulgaria Nó điều chỉnh các chức năng của sinh vật từng chút một vì nó có sức mạnh cao giải độc và tái cấu trúc axit-bazơ. Nó cũng hơi kích thích, vì vậy việc sử dụng nó là đủ để chống lại sự mệt mỏi và căng thẳng .

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ , mức tiêu thụ này Sữa chua Bulgaria Rất khuyến khích cải thiện khả năng đồng hóa của thực phẩm và điều hòa quá trình đường ruột, đồng thời giảm mức độ cholesterol và nguy cơ đau khổ ung thư ruột kết ; Ngoài ra, kefir mềm là tốt thuốc nhuận tràng Nhưng nếu nó bị nuốt mạnh thì đó là một sức sống mãnh liệt làm se .

Một nghiên cứu được công bố gần đây bởi Viện Thực phẩm lưu ý rằng nó làm giảm các triệu chứng của không dung nạp đường sữa ở người lớn. Điều quan trọng là thành phần của sữa kefirada, rất khác so với sữa bình thường. Nó cũng có thể được trao cho trẻ sơ sinh và phụ nữ đang cho con bú hoặc mang thai.

Ở mức độ cảm xúc, nên sử dụng nó trong trường hợp lo lắng , bởi vì nó cải thiện giấc ngủ và sự thèm ăn, giảm trầm cảm .

Phòng ngừa

1. Không uống bất cứ thứ gì Kefires (sữa, nước hoặc trà) nếu bạn nhận thấy bất kỳ thay đổi bất thường nào về kết cấu, mùi hoặc vị.
2. Hãy cẩn thận với sự chuẩn bị của Kombucha , bởi vì nó có thể bị nhiễm nấm mốc và nguy hiểm cho sức khỏe.
3. Luôn luôn sử dụng các yếu tố có chất lượng cao nhất (ví dụ sữa có nguồn gốc tốt).

Bạn có muốn thử nó và tận dụng lợi ích của nó?

Y HọC Video: Cách nuôi nấm sữa Kefir ( Hướng Dẫn Chi Tiết ) (Có Thể 2024).