• Có Thể 2, 2024

Ăn đậu, đậu lăng và các loại đậu khác có thể giúp giảm cholesterol LDL "xấu" và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, cho thấy nghiên cứu được công bố trên tạp chí CMAJ, Tạp chí Hiệp hội Y khoa Canada.

Các nhà nghiên cứu Canada đã kiểm tra 26 nghiên cứu của Hoa Kỳ và Canada có tổng cộng hơn một nghìn người. Các phân tích cho thấy một khẩu phần hàng ngày (3/4 cốc) cây họ đậu (thực phẩm như đậu, đậu xanh, đậu lăng và đậu Hà Lan) có liên quan đến việc giảm cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) xuống năm phần trăm. Nghiên cứu không thể xác nhận rằng đó là mối quan hệ nhân quả, nhưng nó đã cho thấy một mối liên hệ mạnh mẽ.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Việc giảm năm phần trăm cholesterol LDL cho thấy nguy cơ tiềm ẩn của bệnh tim Nó thấp hơn năm phần trăm, theo một nhóm nghiên cứu do Tiến sĩ John Sievenpiper thuộc Trung tâm lâm sàng về Sửa đổi Yếu tố Dinh dưỡng và Nguy cơ tại Bệnh viện St. Michael ở Toronto.

Nghiên cứu cho thấy hiệu quả tim khỏe mạnh của cây họ đậu ở nam giới nhiều hơn nữ giới. Có thể là do đàn ông có xu hướng có thói quen ăn uống tồi tệ hơn và mức cholesterol cao hơn phụ nữ, vì vậy họ có thể nhận được nhiều lợi ích hơn nếu họ chuyển sang chế độ ăn uống lành mạnh hơn.

Một số người tham gia nghiên cứu báo cáo rằng họ có vấn đề về dạ dày, như đầy hơi, đầy hơi, táo bón hoặc tiêu chảy do ăn uống cây họ đậu .

Tuy nhiên, các chuyên gia thực phẩm đã vội vàng ca ngợi những hạt đậu khiêm tốn, đậu Hà Lan và đậu lăng.

"Đã đến lúc nói về đậu: khi thực hiện một thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống, như tiêu thụ một phần đậu, đậu xanh, đậu lăng và đậu Hà Lan (như hầu hết thế giới đã làm), chúng ta có thể giảm nhẹ trong các trường hợp mắc bệnh Tim bằng cách giảm LDL "cholesterol xấu", đặc biệt là ở nam giới, "Robert Graham, một chuyên gia nội khoa và phương pháp điều trị tự nhiên tại Bệnh viện Lenox Hill ở thành phố New York cho biết.

Graham nói rằng phân tích của nghiên cứu là "mạnh về phương pháp", vì mọi người được theo dõi ít ​​nhất ba tuần để kiểm tra hiệu quả của việc ăn đậu đối với sức khỏe.

Theo Graham, ngưỡng ba tuần đó giống như Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm (FDA) Mỹ sử dụng khi đánh giá bất kỳ sản phẩm nào tuyên bố giúp giảm cholesterol.

Angelo White là một chuyên gia dinh dưỡng thể thao và trợ lý giáo sư lâm sàng của Đại học Quinnipia c ở Hamden, Connecticut. White gọi cây họ đậu là "một trong những nguồn protein bị đánh giá thấp nhất, chúng có chất xơ để chống đói và protein, vì vậy tôi không ngạc nhiên khi thấy kết quả của nghiên cứu này."

Nhưng White nói thêm rằng "phần khó là khiến người Mỹ ăn nhiều hơn. thức ăn như hummus và súp đậu lăng trong nhiệt độ thấp, và thêm đậu vào các món mì ống, súp, salad và quesadillas để bao gồm nhiều hơn trong chế độ ăn uống hàng ngày. "
 

Y HọC Video: Quả bòn bon giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện hệ tiêu hóa (Có Thể 2024).