Các gốc tự do là gì?

• Có Thể 2, 2024

Chắc chắn hơn một lần bạn đã nghe về các gốc tự do, nhưng bạn có thể không thực sự biết chúng là gì và chúng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta như thế nào. Chà, để giải thích điều này, chúng ta sẽ phải dùng đến một số khái niệm cơ bản về nguyên tử và phân tử.

Mỗi tế bào cơ thể của chúng ta được tạo thành từ các phân tử và đây là các nguyên tử. Mỗi nguyên tử bao gồm các hạt hạ nguyên tử gọi là neutron, proton và electron, sau này chịu trách nhiệm hình thành liên kết giữa các nguyên tử khác để cuối cùng tạo thành các phân tử phức tạp hơn.

Thông thường các electron của một nguyên tử được tìm thấy theo cặp, tuy nhiên, có một loạt các chất gọi là "gốc tự do", có các electron "không ghép cặp".

Các electron, khi chúng không tạo thành cặp, cần phải phản ứng với một phân tử khác để "đánh cắp" một electron và cuối cùng ổn định, do đó tạo thành một cặp electron mới.

Nếu một phân tử bị "đánh cắp" một điện tử, nó sẽ trở thành một gốc tự do, nó sẽ cố gắng phản ứng với một phân tử khác, gây ra một phản ứng dây chuyền cuối cùng làm hỏng các tế bào.

Cơ thể tự nhiên tạo ra một lượng nhỏ các gốc tự do. Đây là cần thiết cho một loạt các phản ứng trao đổi chất; chúng được kiểm soát tốt và có thể được trung hòa bởi các cơ chế chống oxy hóa tương tự của sinh vật hoặc bởi những người thu được từ chế độ ăn uống.

Chất chống oxy hóa

Mặt khác, chất chống oxy hóa là các phân tử có khả năng tránh oxy hóa hoặc "trộm" điện tử, ngăn ngừa thiệt hại cho chúng.

Điều quan trọng là phải đề cập rằng chất chống oxy hóa có trong thực phẩm như trái cây và rau quả. Có nhiều loại, từ carotenoids, có trong cà rốt; thậm chí flavonoid, hiện diện trong nho và rượu vang; một số vitamin như C, E và các khoáng chất như selen và kẽm.

Tuy nhiên, khi tiếp xúc với ô nhiễm, khói thuốc lá, chế độ ăn nhiều chất béo và bức xạ mặt trời, sự hình thành các gốc tự do có thể lớn hơn và trung hòa bằng cơ chế của chính cơ thể hoặc bằng cách tiêu thụ chất chống oxy hóa là bị ảnh hưởng

Một số bệnh có liên quan đến sự gia tăng các gốc tự do trong cơ thể. Trong một số trường hợp, sinh vật trở nên không thể đặt phía trước chúng.

Ung thư là một trong những bệnh có liên quan mật thiết nhất với tình trạng này, nhưng cũng có các bệnh như xơ vữa động mạch, hen suyễn, tiểu đường và chứng mất trí nhớ do tuổi già, có liên quan đến stress oxy hóa .

Cuối cùng, việc sản xuất các gốc tự do và sự trung hòa chính xác của chúng bởi cơ thể chúng ta phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng chế độ ăn uống của chúng ta, vì vậy việc tiêu thụ trái cây và rau quả giàu chất chống oxy hóa là rất quan trọng để ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh thoái hóa như đã đề cập ở trên.

Để biết thêm thông tin, hãy truy cập www.insk.com F: www.facebook.com/inskmx T: @inskmx

Theo dõi chúng tôi trên @GetQoralHealth, GetQoralHealth trên Facebook và YouTube. Bạn muốn nhận thêm thông tin về sở thích của mình? Đăng ký với chúng tôi