Có thể một thức uống trước bữa ăn tối làm cho bạn ăn nhiều hơn?

• Có Thể 4, 2024

Uống một ly rượu hoặc rượu khác trước bữa tối có thể khiến một số người ăn nhiều hơn bằng cách tập trung sự chú ý của não vào hương vị thức ăn, một nghiên cứu cho thấy.

Kết quả này cung cấp một lời giải thích cho cuộc gọi "Hiệu ứng khai vị" - nơi một số người họ cảm thấy đói hơn Khi họ uống, nói rằng các nhà nghiên cứu đã công bố nghiên cứu này trong số tháng 7 của tạp chí Obesidad.

"Trò đùa là mọi nhà hàng đều biết rằng nếu họ cho bạn uống trước, bạn sẽ ăn nhiều hơn", Robert Considine, một trong những tác giả của nghiên cứu, là giáo sư tại Đại học Y Indiana, Indianapolis, nói.

Trong nghiên cứu mới này, Considine và các đồng nghiệp đã tìm thấy, sử dụng hình ảnh cộng hưởng từ, trung bình Rượu thúc đẩy một khu vực cụ thể của não - vùng dưới đồi - và những gì khiến bạn tập trung vào mùi hương thực phẩm, so với các loại mùi khác.

Vùng dưới đồi sản xuất các hoóc môn giúp chi phối các chức năng khác nhau của cơ thể, bao gồm cả việc chết đói nói rằng Considine và điều này "dường như khiến não chú ý nhiều hơn đến thức ăn sau khi uống."

Tuy nhiên, những phát hiện không có nghĩa là tăng cân cho người tiêu dùng, vì vậy nó có thể được thực hiện một ly rượu với bữa tối, Mantin Binks, một nhà nghiên cứu béo phì, người không tham gia nghiên cứu cho biết.

Binks chỉ ra một số lý do để đưa ra tuyên bố này: hầu hết thời gian rượu làm tăng lượng thức ăn nhưng chỉ trong một lượng nhỏ bị ảnh hưởng; trên thực tế, một phần ba chúng tôi ăn ít hơn Ngoài ra, nó đã được tìm thấy rằng nhóm nghiên cứu là trong phạm vi trọng lượng bình thường.

"Chúng tôi biết rằng khi con người béo phì, não có xu hướng phản ứng khác nhau [với thực phẩm], so với người không béo phì", Binks, phó giáo sư khoa học dinh dưỡng tại Đại học California nói. Đại học Công nghệ Texas, tại Lubbock, Texas.

Thậm chí quan trọng hơn, Binks đề cập rằng sự thèm ăn và kiểm soát cân nặng là vô cùng phức tạp. Và có một điều rõ ràng. "Không có biện pháp cho chế độ ăn kiêng, hoặc một quả bóng ma thuật chống lại Béo phì "Ông nói thêm.

"Điều quan trọng về nghiên cứu này," Binks nói, "là nó nói về sự phức tạp của việc điều chỉnh sự thèm ăn, có hàng trăm ảnh hưởng đến hành vi ăn uống và [uống rượu] này là một trong số đó."

Mặt khác, chỉ ra rằng mọi người không phải cấm rượu khỏi cuộc sống của họ, một phần vì nghiên cứu cho thấy rằng một ly rượu vang đỏ với bữa tối có thể là một thói quen lành mạnh cho tim.

Considine nói: "Phát hiện của chúng tôi không nhằm mục đích từ chối những lợi ích tiềm năng của rượu vang đỏ".

Tuy nhiên, ông nói thêm rằng điều quan trọng đối với những người đang chăm sóc cân nặng của họ là nhắc nhở họ, trước hết, rằng Rượu chứa nhiều calo.