3 huyền thoại và thực tế của quả trứng

• Tháng Tư 23, 2024

Ở Mexico, 6 trên 10 người tiêu thụ trứng. 95% chọn màu trắng và phần còn lại là trứng màu nâu. Tuy nhiên, không có sự khác biệt về dinh dưỡng giữa hai người, ông nói. Tere Rull , chuyên gia dinh dưỡng và giáo viên của Khoa Y của Đại học La Salle .

Trong một cuộc họp báo, chuyên gia sức khỏe tiết lộ một số huyền thoại và sự thật của sản phẩm này:

1. Huyền thoại Ăn trứng làm tăng cholesterol

Thực tế : Theo Tổ chức y tế thế giới (WHO) không có hiệp hội quan trọng, nhưng nó biết rằng 4 quốc gia tiêu thụ nó nhiều nhất: Mexico. Nhật Bản, Tây Ban Nha và Pháp có tỷ lệ tử vong thấp nhất liên quan đến bệnh tim mạch.

2. Huyền thoại Gà được cho ăn hormone hoặc tiêm để phát triển nhanh hơn

Thực tế: Gà phát triển trong thời gian ngắn hơn nhờ dinh dưỡng và thao tác di truyền (gà thịt); bây giờ người ta biết nhiều hơn về việc lựa chọn giống và con lai.

3. Huyền thoại Sự rụng trứng của gà mái được tăng tốc nhờ thao tác với ánh sáng

Thực tế : Không thể điều khiển quá trình sinh học này bằng ánh sáng. Gà sản xuất một quả trứng cứ sau 25 hoặc 28 giờ, tùy thuộc vào độ tuổi của chúng.

Theo Rull, tiêu thụ trứng, đặc biệt là lòng trắng trứng, rất giàu protein và giúp no hơn, vì vậy lý tưởng là tiêu thụ 3 đến 4 lần một tuần (một miếng)

Theo nghĩa này, chuyên gia về dinh dưỡng tiết lộ rằng bằng cách tiêu thụ protein vào buổi sáng, chẳng hạn như lòng trắng trứng giúp bạn tăng tốc độ trao đổi chất và cung cấp năng lượng cho bạn để bạn làm việc hiệu quả hơn trong công việc hoặc ở trường.Bạn có thường xuyên tiêu thụ lòng trắng trứng?