• Tháng Tư 29, 2024

Nó đã xảy ra với bạn rằng bằng cách ăn một thức ăn , tính nhất quán không cho phép bạn thưởng thức nó? Theo một nghiên cứu mới, kết cấu của thực phẩm giúp bạn xác định calo trong đó

Trong nghiên cứu được công bố trong Tạp chí nghiên cứu người tiêu dùng , chi tiết là mọi người có xu hướng nghĩ rằng thực phẩm mềm và mềm có lượng calo lớn, hơn những loại cứng và thô.

Bạn cũng có thể quan tâm: Bạn nên tiêu thụ bao nhiêu calo mỗi ngày?

Các nhà nghiên cứu của các trường đại học Nam Florida, Michigan và Columbia họ chỉ ra rằng đó là vì cảm giác bữa ăn trong miệng ảnh hưởng đến nhận thức về lượng calo trong mỗi thực phẩm.

Máy dò dầu mỡ miễn phí!

Theo cuốn sách được gọi là "Phát hiện chất béo: hương vị, kết cấu và hiệu ứng sau ăn", vị giác có một ưu tiên cho vị béo, cho độ nhớt và trượt của thức ăn .

Ví dụ, mọi người thích thức ăn như sữa chua và các sản phẩm từ sữa khác vì kết cấu mịn và kem mà chúng có.

Mặt khác, trong một nghiên cứu được công bố tại BioMed , hương vị và kết cấu của thực phẩm ảnh hưởng đến cảm giác cảm giác no .

Các nhà nghiên cứu đảm bảo rằng thức ăn Lượng calo thấp giúp giảm cân, nhưng không tạo ra cảm giác no, do đó họ tiếp tục có nhu cầu ăn nhiều thực phẩm. Còn bạn, bạn có biết cách xác định lượng calo trong thực phẩm?