Ăn kiêng với đường huyết

• Có Thể 16, 2024

Việc cho ăn để kiểm soát glucose trong máu là một trong những điểm chính của bất kỳ phương pháp điều trị nào đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh này.

Để có thể thiết lập và thực hiện chính xác chế độ ăn uống Đối với bệnh tiểu đường, điều quan trọng là người đó phải hiểu một thuật ngữ cơ bản: chỉ số đường huyết, theo đó chế độ ăn uống đầy đủ được xác định, theo các nhà nghiên cứu Íñigo Verdalet, Paulina Téllez và Elvia Cruz, từ Đại học Veracruzana .

Đường trong máu là lượng đường (glucose) trong máu, trong khi chỉ số đường huyết (GI) là một cách mô tả số lượng tốc độ hấp thu glucose. carbohydrate ; đó là, nội dung của glucose của từng loại thực phẩm.

Khi chúng ta ăn chay, đường huyết nó là khoảng một gram glucose trên một lít máu; Khi ăn một loại carbohydrate (carbohydrate, tinh bột), nó được chuyển hóa thành glucose bằng phương tiện tiêu hóa và các hành động enzyme.

Bằng cách này, sự gia tăng glucose trong máu được tạo ra, dẫn đến sự tiết ra insulin, và cũng làm tăng nguy cơ tăng cân. Tốc độ mà quá trình này được thực hiện, đối với mỗi loại thực phẩm, sẽ xác định chỉ số đường huyết của nó.

Khi tiêu thụ thực phẩm GI thấp, nồng độ glucose tăng chậm trong máu, do đó sự kích thích của tuyến tụy giảm và việc tiết insulin cũng được giữ ở mức thấp.

Ngoài ra, nó giảm do tăng insulin máu và đói, vì nó làm chậm sự tiết ra noradrenaline và cortisol, đó là kích thích tố kích thích thèm ăn .

Do đó, nên đưa vào chế độ ăn uống những thực phẩm có GI thấp, rất nhiều chất xơ (hòa tan và không hòa tan), và với hàm lượng protein cao, làm trì hoãn việc làm rỗng dạ dày.

Ngược lại, những người có nội dung lớn carbohydrate , có GI cao, bao gồm đường trắng hoặc sucrose. Về vấn đề này, đề nghị thực hiện một loạt các biện pháp để kiểm soát nó, chẳng hạn như các biện pháp đầu bếp yogi, Mariano Garcés , giải thích trong một cuộc phỏng vấn với Nhận sức khỏe :

Thay thế thực phẩm có GI cao, đối với những thực phẩm giúp giảm hoặc có GI thấp, là chiến lược phù hợp nhất có thể được thực hiện để kiểm soát bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, một chế độ ăn uống với thực phẩm GI thấp không chỉ cho phép kiểm soát bệnh tiểu đường và Béo phì , nhưng cũng phục vụ để giảm mức độ của cholesterol tổng số và chất béo trung tính , làm giảm rủi ro tim mạch .

Theo dõi chúng tôi trên @GetQoralHealth, GetQoralHealth trên Facebook và trên YouTube
Bạn có muốn giảm cân? Đăng ký với chúng tôi và tận hưởng công cụ GetQoralealth mới