• Tháng Tư 27, 2024

Bất kể ngày nào trong năm hay dịp nào, nếu thời tiết đẹp thì khó có thể cưỡng lại món thịt nướng. Tuy nhiên, cách nấu thức ăn này có thể là một yếu tố làm tăng cân.

Các dòng còn lại của vỉ nướng thêm hương vị và mùi thơm, nhưng các hóa chất có trong thực phẩm cháy, cháy xém và chiên cuối cùng có thể khởi động khả năng thêm mới của cơ thể tế bào mỡ và tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tuổi tác ", một nghiên cứu về Đại học Purdue .

 

Bạn cũng có thể quan tâm: 5 hậu quả của thực phẩm chiên

Hãy cẩn thận với thời gian!

Theo Kee-Hồng Kim, Trợ lý giáo sư khoa học thực phẩm, khi bạn đặt protein và đường ở nhiệt độ cao sẽ xảy ra phản ứng hóa học, tạo ra hương vị và kết cấu không dễ chịu trong những thực phẩm này. Tuy nhiên, các protein glycosyl hóa phát sinh từ hành động này có liên quan đến sự phát triển của các bệnh liên quan đến tuổi tác, chẳng hạn như tim mạch "

Đây không phải là điều duy nhất, một cuộc điều tra được thực hiện bởi Đại học Stockholm của Thụy Điển, và được công bố trong Hội đồng Thông tin Thực phẩm Châu Âu, Nó nhấn mạnh rằng có một yếu tố khác có thể gây hại cho sức khỏe: acrylamide.

Điều này có thể được hình thành trong một số thức ăn s trong quá trình gia nhiệt, khi đạt được nhiệt độ từ 120 ° C trở lên khi chiên, nướng hoặc nướng; ví dụ, khoai tây chiên tự làm và đóng gói, bánh quy ngọt và mặn, bánh mì nướng và ngũ cốc ăn sáng.

Trong nghiên cứu của mình, Kim phát hiện ra rằng việc tiêu thụ liên tục các thực phẩm bị cháy hoặc chiên quá mức sẽ cản trở quá trình loại bỏ các tế bào mỡ chưa trưởng thành, mà người bệnh tạo ra sự tích lũy khó giảm.

Lý tưởng là không chỉ để tránh quá nhiều thực phẩm mà còn cố gắng duy trì chế độ ăn uống cân bằng với một liều tập thể dục hàng ngày. Hãy bảo trọng!

Y HọC Video: Hãy cẩn thận với AI trên smartphone (Tháng Tư 2024).