• Tháng Tư 28, 2024

Để sản xuất một loại thực phẩm giúp làm phong phú dinh dưỡng của người dân ở Mexico, Học viện bách khoa quốc gia (IPN) xây dựng bánh ngô thêm vào hạt chia trong đó, bởi vì hàm lượng cao của axit béo không bão hòa đa Omega 3 , góp phần phòng ngừa các bệnh tim mạch.

Về vấn đề này, người tạo ra sản phẩm này, Rodolfo Rendón Villalobos chỉ ra rằng ý tưởng thêm vào bánh ngô, bột chia, nảy sinh vì hạt giống này là nguồn tự nhiên phong phú nhất trong axit béo , Omega 3 .

Các nhà nghiên cứu của Trung tâm phát triển sản phẩm sinh học (CEPROBI) của IPN, tuyên bố: "Trong xã hội của chúng ta, chế độ ăn nhiều chất béo có liên quan đến số ca tử vong cao bệnh tim mạch ".

"Tuy nhiên, dân số đã tăng tiêu thụ axit béo Omega 3 và Omega 6 đã cho thấy một tỷ lệ thấp của bệnh mạch vành ”.

Trong một thời gian dài chia là một yếu tố chính trong chế độ ăn uống của các xã hội tiền Columbus, nhưng sau cuộc chinh phạt của Tây Ban Nha, việc sử dụng nó đã giảm đi; sản xuất nông nghiệp bản địa đã bị phá hủy và trong thói quen thực phẩm của người dân, việc tiêu thụ lúa mì , lúa mạch và cà rốt .

Nguồn gốc

Theo nghĩa này, nhà khoa học và nhà nghiên cứu của IPN làm rõ rằng vào cuối thế kỷ trước, mối quan tâm đến chia lại nổi lên: "Đặc biệt khi nó được coi là một nguồn tốt chất xơ , protein và chất chống oxy hóa , ngoài hàm lượng axit béo cao. "

Hạt Chia cũng được sử dụng như một thành phần để làm bánh mì, thanh năng lượng và bổ sung chế độ ăn uống.

Bánh tortillas được phát triển trong IPN cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, vì nó đã được chứng minh rằng Omega 3 Nó có chức năng điều chỉnh tổng hợp các chất gây ra các rối loạn như sốt, đau, sưng và kích ứng.

Y HọC Video: CỐT TRUYỆN | NGUỒN GỐC CỦA MURAD ĐỒ THẦN ĐAO (Tháng Tư 2024).