• Tháng Tư 27, 2024

các tahini là một loại mì ống hoặc nước sốt làm từ hạt vừng hoặc vừng, đặc trưng của ẩm thực Trung Đông vì nó phục vụ đi kèm với một số lượng lớn các món ăn, bên cạnh việc được coi là một thực phẩm tốt cho tim mạch.

Hương vị của nó được phát âm và giống với các loại hạt, nhưng vì nó là một loại thực phẩm calo (600 calo trong 100 gr), nên mức tiêu thụ của nó phải ở mức vừa phải, theo alimentacur-sana.org

các tahini Nó có một lượng lớn vitamin, nhưng đặc biệt là khoáng chất và axit thiết yếu, vì vậy nó có một số lợi ích sức khỏe:

1. Do hàm lượng chất xơ và protein dễ hấp thụ, nó ưa thích sự tiêu hóa của dầu mỡ .
2. Đây là một yếu tố quan trọng chống lại xơ cứng động mạch và sự tích tụ của các cơ thể chất béo trong cơ thể.
3. Lượng của nó cung cấp bổ sung quan trọng của canxi, phốt pho, sắt và magiê, cũng như một lượng lớn protein, đặc biệt là methionine.
4. Nó cung cấp chất béo không bão hòa (khoảng 55%), bao gồm lecithin (nhiều hơn đậu nành), làm giảm mức độ của cholesterol xấu .
5. hạt vừng Chúng chứa một chất chống oxy hóa tự nhiên, sesamol.
6. Hạt cũng chứa tỷ lệ tương tự axit oleic (không bão hòa đơn) và axit linoleic (không bão hòa đa), có lợi cho sức khỏe tim mạch.
7. Nó chứa vitamin của phức hợp B, vì vậy nó giúp tái tạo tế bào của các mô.

Mặc dù tahini Nó không nổi tiếng trong ẩm thực truyền thống, nó là một nguồn hữu ích trong nấu ăn chay và cho phép thay đổi hương vị, cách trình bày và đặc tính của các món ăn khác nhau.

Để tận dụng các lợi ích trên theo cách khác, chúng tôi trình bày công thức món tráng miệng sau đây, gastronomiaycia.com, được chuẩn bị với tahini :

Bánh flan của tahini và dừa

Thành phần

4 lòng trắng trứng
600 ml sữa
200 gr kem
150 gr kem dừa cho cocktail
75 gram tahini
120 gr đường thay thế
Cho kẹo
10 gram hạt vừng
100 gram đường nâu hoặc đường nâu
Một vài giọt nước.

Xây dựng

Chuẩn bị caramen, cho hạt vừng vào nồi và xào chúng cho đến khi chúng bắt đầu lấp lánh và giải phóng mùi thơm của các loại hạt. Lấy chúng ra khỏi chảo và trộn với đường, thêm cả hai thành phần một lần nữa và thêm một vài giọt nước cho đến khi một caramel vàng được làm. Phân phối kẹo trong khuôn hoặc cốc bánh flan và dự trữ.

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 165-170 độ C bằng cách đặt một khay nước vào bên trong để nướng các vũng nước trong một bain-marie. Cho lòng trắng trứng và đường vào tô và đánh chúng.

Trộn sữa, kem, kem dừa và tahini, và kết hợp nó vào lòng trắng. Trộn lại cho đến khi thu được một loại kem mịn.

Đặt các chế phẩm trong flanera và phủ chúng bằng lá nhôm. Khi lò nóng, đặt bánh flan vào khay với nước để đảm bảo rằng nó bao phủ bộ phận. Nấu bánh pudding trong 45-60 phút cho đến khi chúng được thiết lập.

Khi sữa trứng đã hoàn thành, lấy cốc ra khỏi khay nước và để nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó để chúng trong tủ lạnh cho đến khi chúng sẵn sàng phục vụ.

Theo dõi chúng tôi trên @GetQoralHealth, GetQoralHealth trên Facebook và trên YouTube

Bạn có muốn giảm cân? Đăng ký với chúng tôi và tận hưởng công cụ GetQoralealth mới