Liệu màu sắc của tấm ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của bạn?

• Có Thể 2, 2024

Một cuộc điều tra về Đại học Cornell tiết lộ rằng màu sắc của đĩa ảnh hưởng đến việc tiêu thụ thực phẩm, vì sự tương phản của thực phẩm với độ đậm nhạt của các món ăn khiến bạn ăn ít hơn.

Các nhà nghiên cứu Brian Wansink và Koert van Ittersum họ chỉ ra rằng sự khác biệt giữa thức ăn và món ăn, và thậm chí cả khăn trải bàn, tạo ra một ảo ảnh quang học gọi là Delboeuf.

Trong nghiên cứu, các trường hợp 70 người tham dự một cuộc họp tại Đại học New York đã được phân tích. Họ được cho những đĩa trắng và đỏ, để họ phục vụ mì ống với cà chua (đỏ) hoặc nước sốt Alfredo (trắng).

Những người uống mì ống trắng trong một đĩa cùng màu đã tiêu thụ sản phẩm nhiều hơn 22% so với những người có tông màu khác nhau của thực phẩm.

Ngay cả các nhà nghiên cứu cũng đề cập rằng ảo ảnh tương tự được tạo ra với màu của khăn trải bàn, do đó độ tương phản với đĩa và thức ăn khiến con người phục vụ ít hơn 10%, như được giải thích dưới đây:

Mặt khác, Wansink và van Ittersum xác nhận rằng khi ăn trên một đĩa lớn, các phần trông nhỏ hơn, làm tăng lượng thức ăn.

Vì vậy, nếu bạn muốn duy trì cân nặng khỏe mạnh, các nhà nghiên cứu khuyên bạn nên chọn những món ăn nhỏ, màu sắc tương phản với hầu hết các công thức nấu ăn của bạn.

Bạn cũng có thể tận dụng khám phá này có lợi cho bạn, vì để tăng mức tiêu thụ rau bạn có thể phục vụ chúng trong một món ăn xanh. Còn bạn, bạn có ăn những món ăn cùng màu với thức ăn của bạn không?

Y HọC Video: Bài thuốc chữa bệnh huyết trắng từ củ Gừng cho chị em phụ nữ (Có Thể 2024).