• Có Thể 8, 2024

Thay vì tiêu thụ protein Thịt, các chuyên gia đề nghị tăng lượng protein thực vật có trong các sản phẩm của chế độ ăn kiêng truyền thống của Mexico, có một số lý do để tiêu thụ đậu và ngô , bao gồm giảm Béo phì .

Tuy nhiên, trong những năm gần đây, tiêu thụ và sản xuất các sản phẩm này đã giảm. Ba thập kỷ trước, việc tiêu thụ đậu Trong số những người Mexico, nó là 19 kg mỗi người mỗi năm, hiện tại nó chỉ còn 9 kg. Lượng ăn vào của ngô Nó giảm từ 400 đến 285 gram mỗi ngày.

Nó có gây hại cho chúng ta không?

Bằng cách loại bỏ những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống hàng ngày, chúng ta ngừng tiêu thụ protein rau chất lượng tốt và chất chống oxy hóa cần thiết cho một sự trao đổi chất tốt hơn.

Amanda Gálvez Mar tài chính , nhà nghiên cứu của Khoa Thực phẩm và Công nghệ sinh học thuộc Khoa Hóa học của UNAM , nói rằng các protein này được trình bày trong các màu sắc khác nhau của đậu , nhưng đặc biệt là trong màu đen.

Dần dần dân số đã ngừng tiêu thụ ngô và đậu và đã coi trọng hơn việc tiêu thụ protein có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như trứng, thịt và sữa. Tác động của việc giảm này vượt quá mức tốt dinh dưỡng , theo các chuyên gia.

Nếu bạn không ăn đậu, bạn sẽ ngừng ăn protein và bạn đang làm hỏng đa dạng sinh học Mexico. Chúng tôi là một trung tâm có nguồn gốc và sự đa dạng của các loại đậu, ở đây có một lượng lớn đậu mà mọi người không còn muốn trồng nữa, vì mọi người không còn mua chúng nữa

Sự đa dạng của các sản phẩm thực phẩm tồn tại ở nước ta cho phép chế độ ăn uống Mexico truyền thống cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho từng ngày. Ngoài ra, không chỉ loại thực phẩm chúng ta tiêu thụ cũng quan trọng, mà cả thành phần của chúng ta di truyền .

Quay trở lại tiêu thụ sản phẩm cơ bản như đậu , ngô hoặc rau sẽ dẫn chúng ta tránh các bệnh như bệnh tiểu đường và nhồi máu cơ tim, trong số những người khác, ảnh hưởng đến dân số và trở thành một vấn đề sức khỏe cộng đồng.

Tiến sĩ Gálvez Mar tài chính, nói rằng theo Khảo sát Y tế Quốc gia năm 2006, ba trong số 10 trẻ em và bảy trong số 10 người lớn có vấn đề về Thừa cân và Béo phì trong Quận Liên bang.

Mặt khác, Tổ chức Y tế Hoa Kỳ (PAHO) lưu ý rằng Mexico là quốc gia có số người béo phì cao nhất thế giới, nghĩa là, 32,8% dân số nước này mắc phải căn bệnh này.

Chuyên gia chỉ ra rằng Thừa cân và Béo phì họ có thể tránh tuân theo thực đơn lành mạnh được thiết lập theo Tiêu chuẩn Mexico chính thức trong cái gọi là "Đĩa ăn ngon", chỉ ra rằng trái cây, rau quả hàng ngày, kết hợp ngũ cốc với các loại đậu và, theo cách vừa phải, ăn thực phẩm béo có nguồn gốc động vật.