Ưu và nhược điểm của việc ăn cá: Mayo Clinic

Mỡ cá, hay cá Axit béo omega 3 , họ giảm nguy cơ bệnh tim , nhưng có lo ngại rằng các chất gây ô nhiễm có trong cá có thể lớn hơn lợi ích sức khỏe, tiết lộ một phiên bản đặc biệt của Thư y tế Mayo Clinic.

Theo nghĩa này Phòng khám Mayo, yêu cầu bạn ăn một hoặc hai phần cá mỗi tuần, đặc biệt là cá hồi hoặc các loại cá khác có hàm lượng cao Axit béo omega 3 có thể làm giảm nguy cơ tử vong tới 33% do hậu quả của đau tim .

Nghiên cứu liên kết việc tiêu thụ Axit béo omega 3 với ít rủi ro trình bày nhịp tim bất thường, có thể dẫn đến đột tử do tim. Tương tự, bằng chứng chỉ ra rằng axit omega 3 giúp giảm mức độ của chất béo trung tính và để giảm các mảng xơ vữa phát triển bên trong các mạch máu.

Tuy nhiên, chính xác Thư của Heato Clinic, cá và động vật có vỏ cũng chứa methylmercury, một thành phần của ô nhiễm môi trường, kết quả của quá trình công nghiệp hóa, rơi vào dạng mưa axit. Cá ăn thủy ngân khi ăn, vì vậy ăn nhiều cá có thể làm tăng nguy cơ tích lũy lượng thủy ngân độc hại.

Nghiên cứu làm rõ rằng khi cân bằng các rủi ro và lợi thế của việc tiêu thụ cá và động vật có vỏ, tuổi và giai đoạn của cuộc sống của một người nên được tính đến. Về vấn đề này, Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ (FDA cho từ viết tắt bằng tiếng Anh), khuyến nghị rằng trẻ nhỏ và phụ nữ có thai hoặc cho con bú đó, tránh ăn những con cá có tỷ lệ ô nhiễm cao nhất bởi thủy ngân, cụ thể là cá ngói, cá mập, cá kiếm và cá thu khổng lồ.

Đối với những người khác, FDA đề nghị ăn cá hai lần một tuần có mức thủy ngân thấp nhất, chẳng hạn như cá hồi, cá tuyết (saithe) hoặc cá minh thái. Tuy nhiên, nghiên cứu mới nhất cho thấy, nói chung, có thể hữu ích cho người lớn tiêu thụ cá và động vật có vỏ nhiều hơn một lần một tuần. Ở phụ nữ mãn kinh và đàn ông lớn tuổi, những lợi ích tim mạch ăn nhiều loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp nhất vượt xa các rủi ro.

Để biết thêm thông tin, hãy truy cập: www.mayoclinic.org/sp Biến