4 sự thật về toàn bộ thực phẩm

• Tháng Tư 28, 2024

Bánh mì, bánh quy, thanh và ngũ cốc, trong thị trường có sự đa dạng lớn của toàn bộ thực phẩm được quảng cáo là đồng minh tốt nhất để bảo vệ sức khỏe và trên hết là cân nặng. Tuy nhiên, đằng sau nó là gì?

Theo FDA (Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm), đối với một loại thực phẩm không thể thiếu để cung cấp tất cả các lợi ích của chất xơ và được coi là ngũ cốc nguyên hạt, nó phải chứa ít nhất 51% hạt có trọng lượng; Nhưng thực tế là hầu hết các sản phẩm tồn tại có xu hướng có hàm lượng chất xơ thấp và ít chất dinh dưỡng, điều này không làm cho chúng trở thành một lựa chọn hiệu quả khi nói đến việc chăm sóc sức khỏe thể chất.

Vì lý do này, Nhận sức khỏe , với thông tin của ấn phẩm Khoa học Mỹ Nó trình bày bốn sự thật mà bạn phải tính đến trước khi tích hợp toàn bộ thực phẩm vào chế độ ăn uống của bạn:

1. Thay đổi nồng độ đường. Người ta hấp thụ đường từ ngũ cốc chế biến nhanh hơn trong trường hợp ngũ cốc nguyên vẹn. Điều này tạo ra đỉnh đường trong máu dẫn đến tăng tiêu thụ thực phẩm và nguy cơ phát triển các bệnh như tiểu đường, như đã chỉ ra David Ludwig , giáo sư dinh dưỡng của Trường Y tế Công cộng Harvard .

2. Lượng calo cao. Thực phẩm toàn phần cũng có thể chứa các chất phụ gia không lành mạnh. Trong một cuộc điều tra được thực hiện bởi các nhà khoa học Harvard, thành phần của 545 sản phẩm tích hợp được dán nhãn "ngũ cốc nguyên hạt" đã được phân tích. Và những gì họ tìm thấy là những thứ này, ngoài việc chứa ít gram ngũ cốc, còn chứa nhiều calo và đường cùng với hàm lượng chất dinh dưỡng thấp.

3. Sự xuất hiện của anh ấy không lừa dối bạn. Màu sắc không phải là một dấu hiệu của toàn bộ hạt. Bánh mì có thể có màu nâu do mật rỉ hoặc các thành phần được thêm vào khác. Tôi sẽ liệt kê các thành phần để xem nếu nó là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Điều này theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ .

4. Các nhãn gian lận. Các loại thực phẩm không thể thiếu trong nhãn của họ có các truyền thuyết: "Đa chủng", "100% lúa mì", "bảy loại ngũ cốc" hoặc "cám" thường không phải là các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt.

Tích hợp một số ngũ cốc nguyên hạt, (không có bất kỳ quá trình hoặc thay đổi) có thể rất có lợi cho sức khỏe. Một nghiên cứu được trình bày trong Hiệp hội dinh dưỡng Hoa Kỳ , lưu ý rằng những người ăn ngũ cốc nguyên hạt ít hút thuốc hơn và có khả năng tập thể dục cao hơn 25%.

Đối với Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một trong những lời khuyên bạn nên tính đến trước khi chọn toàn bộ thực phẩm là:

• Chọn các sản phẩm có tên một trong những thành phần sau đây đầu tiên trong danh sách nhãn: yến mạch, quinoa, lúa mạch nguyên hạt, ngô nguyên hạt và lúa mạch đen.

Hãy nhớ rằng, sức khỏe của bạn là trong tay của bạn. Hãy bảo trọng!
 

Y HọC Video: Có thể bạn chưa biết? Sự thật về 4 món ăn hàng ngày gây hại nặng nề cho sức khỏe của người Việt (Tháng Tư 2024).