Tầm quan trọng của vitamin đối với sức khỏe

• Có Thể 5, 2024

Vitamin là chất dinh dưỡng cần thiết cho sự điều hòa của nhiều chức năng khác nhau của cơ thể. Chúng rất quan trọng cho sự hình thành các mô, tế bào máu, vật liệu di truyền, hormone và hóa chất cho hệ thần kinh.

Vitamin có thể là chất xúc tác hoặc coenzyme. Là chất xúc tác, chúng liên kết với protein để tạo ra các enzyme, từ đó tạo ra các phản ứng hóa học thiết yếu trong cơ thể. Là coenzyme, chúng hoạt động như các chất mang hóa học của một tế bào của sinh vật này đến tế bào khác.

Cơ thể con người chỉ có thể sản xuất một loại vitamin tự nhiên, đó là vitamin D. Những loại khác phải được ăn qua chế độ ăn uống hoặc bổ sung. Lợi ích của vitamin được phát hiện thông qua việc sử dụng các nghiên cứu.

Hòa tan trong nước và hòa tan trong dầu

Hiện nay, có 13 loại vitamin khác nhau, được phân loại trong nước hòa tan, bao gồm nhóm vitamin B và vitamin C, dễ dàng bị cơ thể thải ra ngoài qua nước tiểu. Bởi vì chúng không thể được lưu trữ, cần phải đưa chúng thường xuyên hơn.

Những chất béo hòa tan bao gồm vitamin A, D, E và K. Khi chúng vào cơ thể, chúng được hấp thụ bởi đường ruột tham gia vào máu. Chúng khó hòa tan hơn và lượng dư thừa được lưu trữ trong gan hoặc mỡ trong cơ thể. Không cần thiết phải tiêu thụ chúng mỗi ngày.