• Tháng Tư 26, 2024

Đừng mạo hiểm chế độ ăn uống để thưởng thức nhiều món ăn truyền thống hơn với ăn chay . Chia sẻ với tất cả các công thức nấu ăn chay Mexico tốt nhất.

Một khía cạnh có thể khiến bạn cảm thấy hạn chế khi chọn một công thức Mexico là thực tế là hầu hết các loại thực phẩm điển hình không có nhiều calo ; tuy nhiên có một cách để tìm sự cân bằng giữa tận hưởng và chăm sóc bản thân trọng lượng và sức khỏe .

Phần còn lại của xác thịt!

Theo một báo cáo được công bố bởi Quỹ UNAM , mang một ăn chay Nó rất có lợi, theo nghĩa là nó không cung cấp số lượng chất béo bão hòa có chứa thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Để chăm sóc sức khỏe của bạn, trong khi bạn thưởng thức những lễ kỷ niệm này, chúng tôi đề xuất cho bạn những món ăn sau đây.

Mỗi khẩu phần của những thực phẩm này chứa ít hơn 250 calo; cải thiện tiêu hóa của bạn và tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn. Hãy lưu ý!

Pozole chay

Thành phần cho 6 người

• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• 4 củ cà rốt
• 2 cọng cần tây
• 1 lỗ chân lông
• 1 bó rau mùi tây nhỏ
• 1 lá nguyệt quế
• 1/2 kg ngô đã sơ chế cho pozole
• 3 guajillo sương
• 3 chiles rộng rãi
• 5 quả cà chua
• 1/2 kg nấm
• 3 muỗng canh dầu ô liu

Đi cùng

• 3 quả bơ trong khối
• 1 củ hành tím, thái nhỏ
• Oregano
• 1 xà lách romaine thái lát.
• 3 củ cải thái lát
• 6 quả chanh

Thủ tục

Trong bốn lít nước, thêm hành tây, tỏi, lá nguyệt quế, rau mùi tây, lỗ chân lông và cà rốt, và để hỗn hợp này sôi trong một giờ. Sau đó, loại bỏ nó khỏi lửa và căng thẳng.

Mặt khác, trong một lít nước này, đun sôi ớt và cà chua trong 10 phút, khi hoàn thành, trộn các thành phần để làm nước sốt, đổ vào ba lít nước dùng còn lại, cho mỗi lần rây. Thêm muối.

Trong một nồi khác, nấu ngô trong một giờ và sau đó thêm nước dùng với nước sốt mà bạn chuẩn bị.

Chiên nấm trong chảo rất nóng với dầu ô liu và chuyển chúng vào pozole. Dọn ra bát.

Bánh mì thịt chay

Thành phần cho 6 người

• 9 bánh mì nướng.
• 3 chén thịt đậu nành khử nước.
• Dầu ô liu
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• Hành tây xắt nhỏ
• Muối biển.
• Nước ép của hai quả chanh.
• Nước ép của một quả cam.
• Các loại thảo mộc của mùi.
• Hạt tiêu cho vừa ăn.
• Một cốc sữa chua tự nhiên.
• ½ kilo phô mai panela.

Chuẩn bị

Trong hai ly nước, đun sôi đậu nành mất nước. Khi nó mềm, rửa sạch bằng nước lạnh cho đến khi nước sạch hoàn toàn.

Trong một cái chảo, đổ nước ép của một quả chanh và cam và trộn đậu nành trong hỗn hợp này, trong 5 phút.

Trong chảo, đổ một muỗng canh dầu ô liu và khi nóng, thêm hành tây, tỏi, rau thơm và nêm với hạt tiêu và muối. Chiên trong 2 phút.

Thêm đậu nành và rắc vào hỗn hợp này nước ép của một quả chanh và một giọt dầu ô liu và để hỗn hợp sôi trong 10 phút.

Đặt món hầm này lên bánh mì nướng, đặt những dải phô mai panela mỏng lên trên chúng và một thìa sữa chua nguyên chất, một sự thay thế lý tưởng cho kem.

Enmoladas de plantatano macho

Thành phần cho 6 người

Nốt ruồi

• 400 gram mì ống nốt ruồi.
• 1 quả ớt khử mùi
• 1 guajillo chile devenado.
• 2 muỗng canh mè.
• 1 lát quế
• Củ hành trắng.
• 1 củ tỏi.
• 1 lá nguyệt quế.
• 5 chén nước dùng rau.
• 1 tam giác sô cô la trên máy tính bảng.
• 1 muỗng bơ đậu phộng.
• 18 bánh ngô

Chuối nghiền

• 2 quả chuối đực, xanh, gọt vỏ và cắt thành lát.
• 4 tép tỏi băm nhuyễn.
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 chén rau

Chuẩn bị nốt ruồi

Đun sôi nước 3 ly nước và khi nó sôi đổ hỗn hợp nốt ruồi cho đến khi nó tan rã hoàn toàn, loại bỏ nó khỏi lửa và để cho nó nghỉ ngơi.

Trong một bữa ăn nhẹ, bánh mì nướng guajillo và ớt rộng, cùng với hành tây và tỏi.

Tách riêng bánh mỳ trên lửa vừa.

Đặt ớt trong nước và đun sôi trong 10 phút, sau đó lọc và trộn chúng với vừng, hành tây, tỏi, quế, lá nguyệt quế và một chén nước dùng rau, cho đến khi thu được hỗn hợp mịn và mịn.

Đổ hỗn hợp vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Thêm sô cô la, nốt ruồi, bơ đậu phộng và 2 chén nước dùng rau, cho đến khi nó đạt được một sự nhất quán dày và để cho nó sôi trong 7 phút. Nêm muối và hạt tiêu.

Chuẩn bị Mash

Đun sôi nước và thêm các lát chuối và đun trong 20 phút cho đến khi mềm.

Khi chúng đã sẵn sàng, loại bỏ chúng và nghiền nát chúng bằng một cái nĩa cho đến khi chúng được xay nhuyễn.

Trong một cái chảo lớn làm nóng một muỗng canh dầu, thêm tỏi và nấu trong một phút, sau đó thêm các lát chuối và khuấy.

Dần dần thêm một chén nước dùng rau và trộn để có được sự nhất quán của nhuyễn. Nêm theo ý thích của bạn và loại bỏ nhiệt.

Đổ đầy bánh tortillas bằng khoai tây nghiền. Để phục vụ, đặt một vài muỗng nốt ruồi ở đáy đĩa, đặt bánh tortillas nhồi và tắm lại, phết mè lên trên và bạn sẽ sẵn sàng thưởng thức.

Hãy nhớ cho bản thân thời gian để ăn, nếm và nhai thức ăn của bạn; Bằng cách này, bạn sẽ cải thiện tiêu hóa và bạn sẽ có ít thời gian ăn hơn do lo lắng hoặc căng thẳng. Món ăn yêu thích của bạn ở Mexico là gì và tại sao?