Red Pozole cho đêm Mexico

• Có Thể 14, 2024

Từthuốc độc đến từ Nahuatlpozolli, có nghĩa là "lấp lánh", hoặcpozol, "Bọt". Món ăn Mexico này được làm từ ngô , có những hạt trắng lớn (còn được gọi là cacahuazintle) mở ra như một bông hoa và tạo thành bọt, và thịt lợn hoặc thịt gà được thêm vào như một thành phần phụ.

các ngô Đây là một trong những loại ngũ cốc không nên thiếu trong chúng tôi chế độ ăn uống; Nó rất giàu carbohydrate, vì vậy nó tạo ra cảm giác no và ngăn bạn ăn quá nhiều. Nó cũng là một trong những nguồn protein được khuyên dùng nhất và được chỉ định trong các chương trình để giảm cân, bởi vì nó đồng hóa tốt với cơ thể.

Thành phần này là "vua" của pozole. Có nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như pozole trắng củaChiến binh và màu đỏ củaSinaloa , Nayarit vàJalisco . Đây là một công thức:

Pozole đỏ

Thành phần:

1 kg ngô cho pozole

2 tép tỏi

Củ hành

1 kg thịt lợn thăn, cắt thành miếng

1 kg thịt lợn cột sống, cắt thành miếng

1 kg thịt lợn đầu, cắt thành miếng

1 kg cà chua

6 quả ớt khô rộng (không có gân hoặc hạt và ngâm trong nước nóng)

3 muỗng cà phê dầu thực vật

Muối cho vừa ăn

Đi cùng

Oregano khô

Hành tây xắt nhỏ

Xà lách thái lát

Củ cải

Chanh cắt làm đôi

Bánh mì nướng

Chuẩn bị

Rửa ngô và cho vào nồi hầm với nhiệt độ cao với nước cho đến khi phủ, thêm tỏi và hành tây; để nó nấu cho đến khi nó mềm Thêm thịt và muối cho vừa ăn, đậy nắp lại với nước và đun cho đến khi mềm (thêm nước nhiều lần nếu cần).

Trộn ớt với cà chua và căng thẳng; chiên trong dầu và mùa. Thêm hỗn hợp này vào nước dùng, đun sôi và phục vụ. Kèm theo oregano, hành tây, rau diếp, củ cải, chanh và bánh mì nướng.

Thưởng thức món ngon và truyền thống này đĩa, và ăn mừng niềm tự hào là người Mexico. Bon thèm ăn!