Protein hoạt động như enzyme và hormone

• Có Thể 4, 2024

Có khoảng 20 axit amin có thể được kết hợp theo vô số cách để tạo thành khác nhau protein . Mỗi cái có một chuỗi gồm những cái duy nhất và được xác định về mặt di truyền, xác định hình thức và chức năng của nó.

Theo thông tin từ bệnh viện , protein tham gia vào các quá trình rất quan trọng như tăng trưởng , đông máu của máu , việc vận chuyển oxy , co cơ , việc vận chuyển điện tử và các hoạt động cần thiết khác cho cơ thể. Một số protein hoạt động như enzyme và kích thích tố . Trong số các thực phẩm có chứa protein là:

Protein có nguồn gốc động vật

1. Thịt
2. Gà
3. Cá
4. Trứng
5. Các sản phẩm từ sữa (phô mai, sữa, sữa chua, kem)

Protein có nguồn gốc thực vật

1. Các loại đậu (đậu lăng, đậu, đậu Hà Lan, đậu, đậu xanh, đậu nành)
2. Ngũ cốc
3. Quả hạch và hạt

Nhu cầu protein thay đổi tùy theo độ tuổi, giới tính, cân nặng, hoạt động thể chất và tình trạng sức khỏe của một người. Một số điều kiện có thể làm tăng các yêu cầu bình thường, ví dụ, trong thời thơ ấu, mang thai ,cho con bú hoặc trong trường hợp vận động viên thể thao thành tích cao.

Nói chung, khuyến nghị là trong tổng số các yêu cầu calo của một người, 15% đến từ protein cả nguồn gốc động vật và nguồn gốc thực vật.

Trong điều kiện nghèo đói cùng cực hoặc thói quen ăn uống xấu, protein có thể có mặt và các triệu chứng là:

1. Mệt mỏi
2. Rụng tóc
3. Mất khối lượng cơ bắp
4. Bất thường nội tiết tố
5. Nhiệt độ cơ thể thấp

Một vấn đề khác là bằng cách tiêu thụ một lượng lớn protein , chúng tôi đưa vào cơ thể lượng nitơ lớn hơn, phải được loại bỏ qua nước tiểu. Điều này gây ra một nỗ lực lớn hơn trên một phần của thận, có thể chuyển thành các vấn đề về thận.

Vì lý do này, điều quan trọng là bạn tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng để cho bạn biết số tiền được đề nghị cho bạn là bao nhiêu. Ở đây chúng tôi chỉ cho bạn một công thức phong phú và lành mạnh để cơ thể bạn được hưởng lợi từ các chất dinh dưỡng của các thành phần của nó.

Pie nhồi thịt

Thành phần cho cơ sở:

4 củ khoai tây nấu chín lớn

1 cốc sữa

60 gram bơ

3 lòng đỏ trứng

100 gram phô mai Manchego nghiền

1/2 chén bánh mì xay

1 quả trứng đánh nhẹ

Muối cho vừa ăn

Thành phần để làm đầy:

250 gram thịt bò xay

100 gram thịt xông khói xắt nhỏ

1/2 chén rau mùi tây xắt nhỏ

1/3 chén hành tây xắt nhỏ

1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu

10 quả ô liu

1/3 chén rượu trắng (tùy chọn)

2 quả trứng nấu chín

Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Thủ tục

Đối với cơ sở:

Gọt vỏ và nghiền khoai tây; thêm sữa từng chút một và trộn đều. Thêm bơ, lòng đỏ, phô mai và muối. Khuấy cho đến khi chúng được tích hợp và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nó sôi. Lấy ra khỏi bếp và để nguội. Với phần thứ ba của hỗn hợp này, lót một khuôn cho chân mỡ và rắc bánh mì xay. Làm nóng lò ở 250 ° C.

Đối với điền:

Chiên thịt xông khói, hành tây và rau mùi tây. Thêm thịt và gia vị với hạt nhục đậu khấu. Đổ rượu và nêm muối và hạt tiêu.Đậy nắp, hạ lửa và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi. Đậy đế bánh bằng những lát trứng luộc và phết đầy lên trên.

Tách khoai tây nghiền còn lại và đặt chúng lên thịt. Varnish với trứng đánh và nướng trong 20 phút ở 200 ° C. Trang trí với ô liu và phục vụ với một món salad.

Chuẩn bị công thức nấu ăn ngon này và cải thiện chức năng của cơ thể của bạn!

Theo dõi chúng tôi trênTwitter vàFacebook .

Nếu bạn muốn nhận thêm thông tin về chủ đề này, đừng ngần ngạiđăng ký với chúng tôi

Y HọC Video: 08/09/2017 - Hoá Sinh - Xúc tác hoá học ( phần Enzyme ) - Nhữ Đình Nam (1) (Có Thể 2024).