Tạo cốm IPN giàu chất xơ và protein

• Có Thể 1, 2024

Để thúc đẩy chế độ ăn uống lành mạnh trong dân số trẻ em và cung cấp một sản phẩm thực phẩm chuẩn bị nhanh chóng và tiêu thụ ngay lập tức, học sinh của Học viện bách khoa quốc gia (IPN) xây dựng cốm có nội dung cao trong protein , vitamin và chất xơ , bởi vì công thức của nó dựa trên thịt gà tây và rau .

Những người tạo ra sản phẩm tốt cho sức khỏe này là Karen Azucena Flores Urbán , Yazmin Idalia Garcia Bonilla , Mariana Escobedo Rendón và Daniel Cisneros Torres , sinh viên của Trường Khoa học Sinh học Quốc gia (ENCB) của IPN, người đã lập luận rằng ở Mexico một lượng lớn thịt gà tây , vì vậy nguyên liệu thô này có thể được sử dụng để chế tạo sản phẩm này và các sản phẩm khác, do loại protein ai sở hữu

Về vấn đề này, Flores Urbán giải thích rằng chất lượng và số lượng protein trong đó có chứa thịt gà tây vượt trội hơn thịt gà, thịt bò và thịt lợn: "Nó cũng có lượng chất béo thấp hơn và cholesterol . Vì lý do này, điều quan trọng là phải đa dạng hóa tiêu dùng, vì trong mùa lễ, đó là khi nó được tiêu thụ nhiều nhất và phần còn lại của năm chỉ có một tỷ lệ tối thiểu dân số bao gồm nó trong đó chế độ ăn uống mỗi ngày. "

Các trường bách khoa trẻ lưu ý rằng ngoài hàm lượng cao của protein , cốm Họ giàu có vitamin từ hạt đậu và chất xơ của cà rốt, vì vậy họ cũng ủng hộ tiêu hóa : " thịt gà tây Nó cung cấp protein, đậu Hà Lan và cà rốt, vitamin, chất xơ và carbohydrate, do đó kết quả là một sản phẩm rất bổ dưỡng và dễ chịu, "Flores Urban nói thêm.

Về phần mình, Escobedo Rendón chỉ ra rằng trong số những lợi thế của thực phẩm được chế biến bởi các sinh viên của IPN, trên các loại cốm thông thường, là họ không yêu cầu chiên : "Với quy trình nướng mà họ phải chịu, thế là đủ, họ có thể bị tiêu thụ lạnh hoặc có thể họ được làm nóng một chút ở nhiệt độ thấp, nhưng ý tưởng là để tránh thêm chất béo ”.

Vì lợi ích mà việc tiêu thụ thịt gà tây vì sức khỏe, sinh viên bách khoa dự tính về khả năng nhân rộng điều này và các sản phẩm khác được thiết kế trong ENCB để dân số có thể hưởng lợi từ loại thực phẩm này, trong khi vẫn là thức ăn nhanh, đại diện cho sự thay thế dinh dưỡng cho trẻ em.
 

Y HọC Video: DEPAGO CỐM TĂNG CÂN CHO BÉ (Có Thể 2024).