Một phần của những gì được gọi là trái cây của rừng, quả mâm xôi có các thuộc tính mở rộng đến khu vực ẩm thực và sức khỏe; ví dụ, là hành động depurative của nó và chất chống oxy hóa , vì nó có axit ellagic giúp bảo vệ màng tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do.

Tận hưởng tất cả sức mạnh của chất chống oxy hóa chỉ với 318 calo.

Tương tự như vậy, và theo một cuộc điều tra do Học viện Bách khoa Quốc gia, các axit ellagic của quả mâm xôi có thể là một đồng minh tuyệt vời để chống lại nghiện nicotin Cái này chất chống oxy hóa nó hoạt động như một bộ điều chỉnh mức độ lo lắng (một yếu tố hiện diện trong quá trình cai nghiện, và trong đó nhiều người không thể chịu được sự thôi thúc hút thuốc).

 

"Người bạn" ngọt ngào

Giàu vitamin C, Trái cây này cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức tất cả các thuộc tính của quả mâm xôi ở đây, chúng tôi trình bày một công thức chỉ có 318 calo

 

 

 

Quả mâm xôi Carlota

 

Thành phần

20 soletas (mỗi chiều dài 10 cm và rộng 2 cm)

3 chén quả mâm xôi

2 cốc dâu

1/2 chén đường

2 1/4 muỗng cà phê bột gelatin không hương vị

1/4 cốc nước sôi

3 lòng đỏ trứng đánh bằng nĩa

1/3 cốc nước lạnh

1/2 chén framboise (rượu mạnh quả mâm xôi )

1 ly kem đánh bông (lyncott)

1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani

Dâu tây và quả mâm xôi, để hương vị (để trang trí)

 

Chuẩn bị

1. Mỡ khuôn 1,5 lít cho carlota (hoặc khuôn souffle lớn cao 10 cm ở hai bên).

2. Cắt giấy sáp thành hình tròn để phủ toàn bộ vòng tròn của khuôn. Cắt một miếng khác rộng 10 cm để che các cạnh của khuôn.

3. Đặt soletas trong một pyrex và phủ một ít rượu mùi mâm xôi. Đặt soletas xung quanh khuôn.

4. Dự trữ 1/3 chén quả mâm xôi để trang trí.

5. Trong một bộ xử lý thực phẩm, trộn phần còn lại của quả mâm xôi và dâu tây (trước đây sạch và không có cuống). Đi qua một bộ lọc đẩy bằng một cái muỗng để lấy tất cả chất lỏng.

6. Thêm 1/2 chén đường vào chất lỏng và phần còn lại của framboise. Đo 1 chén dành riêng cho đến khi phục vụ.

7. Trong một hộp nhỏ, trộn gelatin với nước sôi để hòa tan. Để cho nó nguội đến nhiệt độ phòng và thêm vào nhuyễn quả mâm xôi.

8. Cho lòng đỏ trứng vào một cái bát. Trong một cái chảo trên lửa lớn, trộn 3 muỗng đường với nước lạnh. Đợi nó sôi cho đến khi đường tan, 1-2 phút.

9. Từ từ trộn xi-rô được tạo ra với lòng đỏ trứng, đánh liên tục.

10. Đặt bát lòng đỏ lên trên một chiếc bain-marie và tiếp tục di chuyển liên tục trong 3-5 phút (đừng để nó sôi). Một khi nó chuyển sang màu nhạt, hãy để nó nguội (lý tưởng là trên một cái bát có đá).

11. Trong một tô khác với máy trộn điện ở kem đánh tốc độ trung bình cho đến khi đạt đỉnh. Dự trữ.

12. Thêm hỗn hợp lòng đỏ và chiết xuất vani vào máy xay nhuyễn. Thêm kem đánh với chuyển động bao bọc để nó không đi xuống.

13. Đặt hỗn hợp lên trên khuôn với các soletas xung quanh.

14. Bọc khuôn bằng bọc nhựa và làm lạnh trong ít nhất 5 giờ hoặc qua đêm.

15. Khi nó sẽ được phục vụ, loại bỏ giấy nhựa và đảo ngược khuôn trên một tấm. Tháo giấy sáp cẩn thận.

Quả mâm xôi đã rất hiệu quả trong việc ngăn ngừa khối u ung thư đại trực tràng, theo một nghiên cứu Đại học Illinois tại Chicago, Hoa Kỳ, đã được xuất bản trong Tạp chí nghiên cứu phòng chống ung thư .

Bạn muốn biết thêm, hãy xem công thức hoàn chỉnh Kiwilimón


Y HọC Video: 20 Kiểu Hôn Người Yêu Ngọt Ngào & Ý Nghĩa Nhất (Tháng BảY 2020).