Nó có thể giết bạn không?

• Có Thể 19, 2024

Cây họ đậu có nguồn gốc châu Á, tính chất của đậu nành rất đa dạng: từ một loại thực phẩm được coi là ít chất béo đến chất điều hòa nội tiết tố. Tuy nhiên, điều này có thể gây ra thiệt hại nghiêm trọng cho sức khỏe của bạn, tùy thuộc vào cách trình bày mà nó được tiêu thụ; ví dụ nước tương.

Theo Alfredo Embid, điều phối viên của Hiệp hội Y học Bổ sung, Đậu nành độc tự nhiên vì nó chứa chất chống độc và các chất làm thay đổi sự cân bằng của sinh vật, và trong chế biến của nó, các chất độc khác được thêm vào. Ngoài ra, nó chủ yếu là biến đổi gen.

các nước tương Đây là một trong những sản phẩm lên men có nguồn gốc từ loại cây này, và cùng với tempeh và natto, nên tiêu thụ với hạn chế vì ở liều cao có thể gây ngộ độc.

Trong trường hợp nước tương, nó chứa một lượng muối cao mà tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến một tình trạng gọi là tăng natri máu; được đặc trưng bởi mất nước não, khiến não co lại và chảy máu, tạo ra cái chết của người.

Trong một bài báo được xuất bản bởi tạp chí Y học toàn diện và bị chiếm lại bởi cổng thông tin Khám phá sức khỏe, phôi gợi ý rằng đậu nành có liên quan đến những thay đổi sau:

1. Thay đổi dị ứng. Protein đậu nành đứng thứ hai trong danh sách thực phẩm gây dị ứng và tạo ra 25% các phản ứng nghiêm trọng.

2. Hệ thần kinh. Trong số đó một sự lão hóa gia tốc của não. Trên thực tế, một nghiên cứu được thực hiện bởi Trung tâm dịch tễ học Hawaii (Hoa Kỳ) cho thấy đậu phụ tăng tốc giảm cân ở người cao tuổi và họ càng ăn nhiều đậu nành thì khả năng tâm thần càng kém.

3. Rối loạn hành vi. Khi tăng sự lo lắng, căng thẳng, giảm các hành vi xã hội.

4. Hệ thống miễn dịch. Genistein (một trong những protein đậu nành) có tác dụng ức chế miễn dịch và tạo ra sự thay đổi teo của tuyến ức. Phơi nhiễm với phytoestrogen trong khi mang thai và cho con bú có liên quan đến sự xuất hiện của các bệnh tự miễn ở trẻ em.

Bất kỳ thực phẩm vượt quá đều có hại cho sức khỏe, do đó duy trì chế độ ăn uống cân bằng là điều cần thiết để tránh rủi ro. Để có được các tính chất của đậu nành, nên tiêu thụ trong các dẫn xuất lên men của nó ... có chứa ít rủi ro hơn. Hãy bảo trọng!