Một mật hoa Mexico 100%

• Tháng Tư 27, 2024

Nếu bạn đã ngừng uống cà phê vì tin rằng nó gây ra viêm dạ dày, bạn nên suy nghĩ kỹ, vì không có bằng chứng khoa học nào chứng minh rằng caffeine làm tăng tiết dịch dạ dày.

Cà phê, hay "mật hoa đen" như một số người gọi nó, đã đến Mexico vào cuối thế kỷ thứ mười tám. Những cây đầu tiên được đưa vào thông qua Veracruz, nơi truyền thống canh tác mất hơn 200 năm, sau đó mở rộng đến Oaxaca và Chiapas, và hiện tại ba bang tập trung các vùng cà phê quan trọng nhất của Cộng hòa Mexico.

Cả truyền thống lẫn số lượng các nhà sản xuất đều cố gắng duy trì sự hiện diện mà Mexico duy trì trên thị trường ngũ cốc trong những thập niên 60, 70 và 80, những năm hoàng kim của các đồn điền cà phê. Vào thời điểm đó, ngũ cốc là một sản phẩm chiến lược về mặt kinh tế. Tuy nhiên, kể từ năm 1989, giá ngũ cốc là miễn phí, chúng bị chi phối bởi cung và cầu.

Trong trường hợp ở Mexico, thực tế này đã đi kèm với một sự thay đổi mạnh mẽ trong các chính sách hướng đến người trồng cà phê: Viện cà phê Mexico và việc xây dựng các chính sách rõ ràng dẫn đến việc phục hồi sự lãnh đạo của quá khứ đã không đạt được, "ông nói. Pablo Pérez Akaki, học giả của Khoa nghiên cứu cao cấp (FES) Acatlán của UNAM.

Trong khi cà phê Mexico suy giảm, một quốc gia như Việt Nam, thậm chí không phải là nhà sản xuất ba thập kỷ trước, ngày nay đứng thứ hai trong thị trường ngũ cốc thế giới và đặt mục tiêu trở thành người dẫn đầu trong những năm tới.

Việc trồng ngũ cốc tồn tại ở Chiapas, Veracruz và Oaxaca, với rất ít kỳ vọng cho các nhà sản xuất và với một vài sáng kiến ​​tích cực và hiệu quả của chính phủ, nhà kinh tế học Pérez Akaki giải thích sau khi phân tích về không gian sản xuất cà phê ở Mexico.

Một hạt có đặc điểm độc đáo, lý tưởng để đánh giá cao từng ngụm, là một ứng cử viên tốt cho mệnh giá xuất xứ, danh hiệu nhận được các sản phẩm độc quyền của một khu vực, có thuộc tính phụ thuộc vào địa lý của địa điểm và kiến ​​thức của nhà sản xuất. Tên gọi xuất xứ là một nỗ lực để kích hoạt lại hương vị cho việc uống cà phê có hương vị ở Mexico.

Pérez Akaki nhấn mạnh rằng các nhà sản xuất từ ​​các khu vực nhỏ có thể được tổ chức và có khả năng thành công trong công ty này. "Nếu chúng ta thấy, các mệnh giá xuất xứ trên thế giới hoạt động khi chúng là các khu vực nhỏ, với sức mạnh về mặt tổ chức của các diễn viên tham gia và với các liên kết bên ngoài mạnh mẽ, cho phép họ tiếp thị nó với thành công lớn hơn."

Ông kết luận rằng mọi thứ có thể nên được thực hiện để bảo tồn một tập quán liên quan đến gần 600 nghìn nhà sản xuất, một vài trong số họ là người bản địa và diện tích hơn 700 nghìn ha. Một truyền thống nông nghiệp cung cấp cho chúng ta một thức uống kích thích, với hương vị và chất lượng mà không bằng nhau.

Khoa học góp phần cải thiện chất lượng cuộc sống của chúng tôi, tham gia Chương trình Công nghệ Khoa học và Đổi mới Công dân, một tư vấn quốc gia trong đó bạn có thể chọn những thách thức mà bạn xem xét phải đối mặt với khoa học và công nghệ để đạt được chất lượng cuộc sống tốt hơn vào năm 2030 Bạn có thể bỏ phiếu cho thử thách có vẻ quan trọng nhất đối với bạn: www.agendaciydana.mx

Theo dõi chúng tôi trong "Arial", "sans-serif"; color: # 246D93 "> @ GetQoralHealth" Arial "," sans-serif "; color: # 333333">, "Arial", "sans-serif"; color: # 246D93 "> GetQoralealth trên Facebook và" Arial "," sans-serif ""> YouTube