Giàu có hơn nếu nó hữu cơ?

Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hương vị thực phẩm hoặc một số thực phẩm nhất định, chẳng hạn như bao bì của chúng, thẻ , màu sắc, hình dạng, kết cấu, bao bì, dao kéo, cách bạn ăn nó và nơi bạn làm điều đó, giải thích Chuyên gia về tiếp thị giác quan, Charles Spence, nhà thần kinh học tại Đại học Oxford, Vương quốc Anh.

Một trong những yếu tố ảnh hưởng đến hương vị thức ăn là của bạn thẻ dinh dưỡng, thậm chí là thương mại, vì chỉ cần quảng bá chất lượng "cao cấp" hoặc nguồn gốc "hữu cơ ", Đối với người tiêu dùng, nó tạo ra một nhận thức khác về hương vị của nó, ngay cả khi truyền thuyết này trong sản phẩm không phải là thực tế, nhà giải thích thần kinh giải thích.

 

Giàu có hơn nếu nó hữu cơ?

Theo một nghiên cứu về Đại học Cornell , một thẻ Nó có thể điều kiện nhận thức của chúng ta và đánh giá sai về thực phẩm. Điều này đã được xác nhận sau khi so sánh ý kiến ​​của người tiêu dùng về một số sản phẩm trình bày nhãn của hữu cơ hoặc sinh thái, so với bình thường khác.

Là một phần của kết quả, các nhà nghiên cứu đã quan sát thấy rằng mùi và vị của thực phẩm hữu cơ , được gọi là nhận thức về cảm quan, có ý nghĩa và giá trị hơn so với những nhận thức có thể được cung cấp bởi thực phẩm thu được thông qua sản xuất công nghiệp.

Về vấn đề này, các nhà nghiên cứu của Đại học Gävle, Patrik Sorqvist , giải thích rằng " thẻ của thực phẩm hữu cơ hoặc sinh thái không chỉ thúc đẩy sự sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho sản phẩm, mà còn dường như cải thiện trải nghiệm nhận thức của hương vị của nó. " Đây được gọi là hiệu ứng hào quang.

Hiệu ứng hào quang ảnh hưởng đến nhận thức và giải thích của hương vị về thực phẩm do những kỳ vọng mà một người có, hoặc bởi các tài liệu tham khảo trước đó, điều này khiến anh ta thích thú ít nhiều tại thời điểm tiêu thụ nó.

Điều đáng nói là một trong những yếu tố ảnh hưởng, liên quan đến thẻ của hữu cơ hoặc sinh thái, là mọi người giải thích và đánh giá trước đây rằng nếu một loại thực phẩm được phân biệt theo cách đó, đó là bởi vì nó là một sản phẩm mà nhà sản xuất có trách nhiệm xã hội và trung thực. Đúng hay không, mọi người cảm thấy tự tin hơn khi tiêu thụ nó.