Không phải mọi thứ trong đó đều có lợi!

Khi nấu thức ăn trong lò vi sóng, nó có thể mất 75% chất dinh dưỡng : chất chống oxy hóa và vitamin, đặc biệt. Tại sao? Các sóng điện tử tạo ra rung động và nhiệt trong các hạt nước của thực phẩm, tạo ra thay đổi cấu trúc hóa học của nó.

Ngoài ra, việc nấu ăn không đồng đều. Điều này gây ra vấn đề tiêu hóa do vi khuẩn vẫn còn tồn tại trong thực phẩm, như được chỉ ra bởi một nghiên cứu về Bộ Nông nghiệp và Dịch vụ Người tiêu dùng Bắc Carolina .

 

Không phải mọi thứ trong đó đều có lợi!

Đó là thực tế và ngay lập tức, nhưng làm thế nào về chất lượng của các món ăn?

1. Nó mất hương vị của nó

Điều này xảy ra bởi vì trong lò vi sóng, thực phẩm không được làm nóng đồng đều và một số hợp chất hóa học bay hơi, tạo ra những thay đổi trong hương vị, như được chỉ ra bởi một cuộc điều tra về Khoa Hóa học Hương vị và Hương thơm của Trung tâm Nghiên cứu Quốc gia Tahrir St. Dokki ở Cairo.

2. Mất nước

Các phân tử nước phản ứng mạnh hơn với sức nóng của sóng điện từ tạo ra làm bay hơi chất lỏng nội dung trong thực phẩm.

3. Thay đổi màu sắc của nó

Đây được gọi là hiệu ứng Maillard. Đó là một phản ứng hóa học giữa đường và protein gây ra thức ăn tối và có thể xảy ra trong quá trình làm nóng hoặc lưu trữ kéo dài.

Nếu bạn phải sử dụng nó, chúng tôi cung cấp cho bạn các khuyến nghị sau: Không sử dụng chai nhựa, hộp đựng hoặc hộp đựng bằng nhựa không phù hợp, chẳng hạn như sữa chua, kem thực vật hoặc lọ mayonnaise. Vì những thứ này có thể đổ ra các hạt độc hại thức ăn của bạn