Nó chích trong miệng, nhưng làm giảm đau ở da

Khi chúng ta cắn một miếng ớt, chúng ta cảm thấy ngứa trong miệng, nhưng tại sao? Nếu vị cay không phải là hương vị, mà là cảm giác không liên quan đến vị giác của chúng ta. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng ớt cắn nhờ vào hàm lượng capsacin của chúng.

Những phân tử này không hòa tan trong nước hoặc nước bọt, một điều kiện thiết yếu để nhận biết chúng thông qua cảm giác vị giác, giải thích Jose María García Saíz, học thuật từ Khoa Hóa học của UNAM . "Capsaicins kích thích các đầu dây thần kinh chịu trách nhiệm cho cảm giác nóng rát."

Một "enchilada tốt" sẽ đưa bạn từ sự hăng hái, đến sức nóng dữ dội, khiến bạn ho và thậm chí là xua tan nước mắt. Tất cả điều này xảy ra bởi vì mắt, bên trong mũi và các khu vực chúng ta có màng nhầy nhạy cảm hơn với capsaicin.

Vì ớt không phát triển vị giác hoặc không thích, một nhóm các nhà sinh học được giao nhiệm vụ tìm hiểu lý do tại sao chúng có chứa các yếu tố phân tử nhất định.

Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu ớt cùng loài trong diện tích một nghìn km2 và lưu ý rằng lượng capsaicin cao hơn ở những khu vực có nấm Fusarium và một số côn trùng phá hủy hạt của quả và ngăn chúng phát tán.

Kết luận của ông là việc sản xuất các phân tử cay là một phản ứng phòng thủ, trong môi trường mà những kẻ xâm lược không phát triển, ớt tạo ra số lượng capsaicin ít hơn.

Ngoài ra, người ta còn phát hiện ra rằng các phân tử có đặc tính ngăn chặn cơn đau của con người.

Tận dụng tiềm năng này, nhà hóa học Jose María García đã phát triển một loại thuốc mỡ dựa trên chiết xuất chile cây cho thấy lợi ích điều trị.

Hành động xoa dịu của nó bắt đầu ở da, ở lớp ngoài cùng (lớp biểu bì), nơi có các đầu dây thần kinh khác nhau khiến chúng ta cảm thấy từ nóng và lạnh, đến sự vuốt ve và đau đớn của một cú đánh. các chất P nó là chất dẫn truyền thần kinh chịu trách nhiệm gửi tín hiệu đau, ông nói.
 

"Capsaicins có đặc tính chặn chất P , do đó ngăn chặn cơ chế truyền đau ".

Capsidol, tên thương mại của thuốc mỡ với chiết xuất ớt, rất hữu ích để giảm đau ở bệnh nhân bị bệnh thần kinh tiểu đường , thấp khớp và viêm khớp . Một phòng thí nghiệm phụ trách sản xuất và bán hàng trong vài năm.

Khoa học góp phần cải thiện chất lượng cuộc sống của chúng tôi, tham gia Chương trình Công nghệ Khoa học và Đổi mới Công dân, một tư vấn quốc gia trong đó bạn có thể chọn những thách thức mà bạn xem xét phải đối mặt với khoa học và công nghệ để đạt được chất lượng cuộc sống tốt hơn vào năm 2030 Bạn có thể bỏ phiếu cho thử thách có vẻ quan trọng nhất đối với bạn:www.agendaciydana.mx

Theo dõi chúng tôi tại @GetQoralHealth, GetQoralHealth trên Facebook và YouTube

Bạn có muốn nhận thêm thông tin quan tâm của bạn? Đăng ký với chúng tôi


Y HọC Video: Mẹo Vặt Cuộc Sống - Mẹo xử lý khi bị ong đốt (Tháng 2024).