• Tháng Tư 25, 2024

các viêm không thể giảm bớt bằng thuốc, nó phải được điều trị thông qua chế độ ăn uống chống viêm, vì vậy nói Barry Sears, chuyên gia về hóa sinh tại Viện Công nghệ Massachusetts và tác giả của Chế độ ăn kiêng, một chương trình không thể thiếu để kiểm soát chế độ ăn uống của phản ứng nội tiết tố.

Theo Sears , viêm những gì xảy ra trong tế bào có thể được đo lường và được biết là một yếu tố quyết định trong phát triển của một số lượng lớn bệnh mãn tính , bao gồm bệnh tiểu đường , bệnh tim và Bệnh Alzheimer . Theo Sears, nếu chúng ta kiểm soát điều này viêm im lặng qua một chế độ ăn chống viêm , chúng tôi sẽ có được một chất lượng cuộc sống tối đa.

Làm thế nào là hiệu ứng viêm đo trong thực phẩm

Thực phẩm ảnh hưởng đến viêm một cách phức tạp và không thể đoán trước. Theo phương pháp ước tính Hệ thống xếp hạng IF , có một số thức ăn cái gì họ ủng hộ các quá trình của viêm và những loại khác có khả năng chống viêm rõ ràng: thực phẩm có chỉ số IF dương tính là chống viêm; những người có mức độ tiêu cực là viêm . Con số càng cao, hiệu ứng càng mạnh. Ví dụ:

1. 1 chén gạo lứt có IF là -206 (viêm cao)
2. 1/2 cốc sữa tách kem có IF -14 (ít viêm
3. 1 chén dưa có IF là 28 (kháng viêm thấp)
4. 1 chén bông cải xanh hấp có IF là 110 (kháng viêm cao)

7 bước cơ bản cho chế độ ăn chống viêm

Theo lời khuyên của Tiến sĩ Sears , chúng ta phải xem xét các điểm sau đây để thực hiện một chế độ ăn uống Chống viêm:

1. Trái cây có giá trị FI cao hơn là dưa , nho đỏ , quả mâm xôi và dâu tây và rau Điều giúp chúng tôi nhiều nhất là cà rốt , tỏi , hành tây , rau bina và khoai tây .
2. Đó là khuyến khích để sử dụng thảo mộc thơm và gia vị . Hầu hết có nội dung cao trong quang hóa và chất chống oxy hóa với tài sản chống viêm . Những cái tốt nhất là gừng , hương thảo , tỏi , oregano, cà ri và củ nghệ .
3. Hãy tiêu thụ cá xanh Bất cứ khi nào chúng ta có thể. Cá nước xanh hoặc nước lạnh là nguồn tự nhiên phong phú nhất trong axit béo omega-3 , chất béo chống viêm . Cá tốt nhất là cá ngừ , cá hồi hoang dã (không nuôi), cá trích, cá hồi và cá mòi . Ngoài ra tảo , cá trắng và hải sản, đặc biệt là rong biển của thực phẩm Nhật Bản (iziki, wakame, nori) và hàu.
4. Rất khuyến khích ăn một ít các loại hạt mà không nướng mỗi ngày. Các loại hạt là một trong số ít thực phẩm có tỷ lệ tốt Axit béo omega-3 và omega-6 có nguồn gốc thực vật. Các loại hạt khác giàu axit béo không bão hòa có tác dụng chống viêm là hạt lanh, hạnh nhân , quả phỉ và quả hồ trăn .
5. Bạn phải học cách lựa chọn tốt dầu . Dầu của ô liu , hạnh nhân và quả bơ chứa chất béo có tác dụng chống viêm . Tránh dầu dừa, cọ và bơ thực vật. Nên ăn các bữa ăn với một thìa các loại dầu này và tránh làm nóng chúng khi chiên, vì chúng mất đi các đặc tính tốt cho sức khỏe.
6. Hãy ăn "thịt chống viêm". Thịt gà chứa nhiều axit arachidonic và có giá trị âm trong yếu tố viêm (-14). Tuy nhiên, IF của thịt lợn là +13; Nếu thịt lợn đã được nhân giống tự nhiên, thịt và giăm bông có chứa axit axit béo không bão hòa đơn như axit ô liu, ít viêm.
7. Sữa tốt nhất Để tránh những tác động tiêu cực đến viêm, chúng ta phải chọn sữa và sữa s của vật nuôi sinh thái vì chúng chứa nhiều chất có lợi. Tốt hơn là tiêu thụ sữa và sữa chua nửa béo và pho mát tươi hơn như phô mai , panela , ricotta và mozarella .

Một mẹo cuối cùng: uống trà bởi vì nó là một nguồn quan trọng của chất chống oxy hóa tự nhiên như polyphenol một trong những người mạnh nhất Một tách trà xanh , Pu-Erh o trắng chúng là một phương thuốc chống viêm Truyền thống và rất khuyến khích. Tốt nhất và bất cứ khi nào có thể, thật thuận tiện để chọn thực phẩm hữu cơ .