Làm phong phú các món ăn của bạn với bơ

• Tháng Tư 24, 2024

Làm thế nào để bạn biết một số taquitos với bơ? một món ăn truyền thống mà bạn có thể ăn một mình, với một chút muối hoặc các món ăn ngon của Mexico đi kèm, thậm chí lá của nó có thể được sử dụng làm gia vị.

Theo Luis Alberto Vargas, từ Viện nghiên cứu nhân học của UNAM , quả bơ Mexico là Creole, một loại trái cây màu xanh lá cây hoặc đen, với vỏ mỏng, mùi nồng và kết cấu rất giống với bơ. Một số người có xu hướng ăn nó với tất cả mọi thứ và da.

Bạn cũng có thể quan tâm: 7 loại thực phẩm để chống lão hóa

Tuy nhiên, quả bơ Hass là giống được biết đến nhiều nhất. Nó có nguồn gốc từ bơ Mexico được đưa từ Atlixco đến California, Hoa Kỳ. Ở đó, người nông dân Rudolph Hass, đã phát triển và cấp bằng sáng chế giống bơ này. Ngành công nghiệp thế giới thích chúng vì chúng cho quả to hơn, kích cỡ đồng đều hơn và có vỏ dày hơn, chúng đảm bảo thời gian sống lâu hơn từ khi thu hoạch cho đến khi chúng đến tay người tiêu dùng cuối cùng.

các quả bơ Creole tốt hơn về hương vị, kết cấu và mùi thơm của nó, nhưng mỗi lần nó được gieo ít hơn ở nước ta. Nhà nghiên cứu Vargas cảnh báo rằng tình trạng này không chỉ đe dọa sự đa dạng sinh học của cây trồng mà còn có thể khiến nhiều thế hệ người Mexico mất đi hương vị của bơ Creole.

Ông nhấn mạnh rằng có những bằng chứng khảo cổ học, lịch sử và ngôn ngữ cho thấy tổ tiên tiền gốc Tây Ban Nha của chúng ta đã thuần hóa ông hàng ngàn năm trước. Trong hang động Coxcatlán, gần Tehuacán, Puebla, trong thập niên sáu mươi của thế kỷ trước, nhà khảo cổ học Richard Mc Neish đã tìm thấy những mảnh hạt của mình. Khi phân tích chúng, người ta đã kết luận rằng chúng nằm trong khoảng từ 7.000 đến 8.000 năm trước Thời đại của chúng ta.

Guacamole cũng là sự đóng góp của tổ tiên chúng ta. Từ này xuất phát từ Nahuatl "ahuacamolli", có nghĩa là nước sốt từ quả bơ . "Trong bối cảnh khảo cổ học, molcajetes đã được tìm thấy với phần còn lại của quả bơ, điều không được biết đến nhiều là những gì chúng được tẩm ướp. Ví dụ, ngày nay chúng ta biết rằng sau Cuộc chinh phạt, guacamole được làm bằng quả lựu, trái cây do người châu Âu mang đến và kết hợp rất tốt với món ăn này ".

"Mặc dù guacamole được biết đến trên toàn thế giới, không phải nơi nào nó cũng có chất lượng tốt, nhưng nó đã trở thành một món ăn rất phổ biến và đã khuyến khích việc bán trái cây," nhà nghiên cứu cho biết thêm.

Ivette Hernández, cư dân Mexico ở Buenos Aires, Argentina, xác nhận điều đó. "Điều đầu tiên họ hỏi tôi khi tôi đến là làm vài chiếc bánh taco với guacamole; Ở Argentina họ biết điều đó nhưng nó không giống hương vị của người Mexico. Ở đó, bơ và các loài có giá cao và thích kết hợp nó với các sản phẩm khác ".

Y HọC Video: Nui Chiên Bơ Tỏi - Món Ăn Vặt Đơn Giản Ngon Miệng | Góc Bếp Nhỏ (Tháng Tư 2024).