Tạo IPN dừa ngọt với protein

• Tháng Tư 25, 2024

Học sinh của Học viện bách khoa quốc gia (IPN) xây dựng một loại cocada ngọt, truyền thống được làm giàu với cá , ngoài việc chứa carbohydrate đến từ dừa, nó có protein chất lượng cao.

Điều trị được xây dựng trong Trường khoa học sinh học quốc gia (En Người Mexico để tăng mức tiêu thụ của họ.

Về vấn đề này, Sánchez Miranda nhấn mạnh: "Đồ ngọt truyền thống là một phần của văn hóa Mexico và là một niềm vui cho vòm miệng, nhưng điều duy nhất họ có là lượng calo. Mặt khác, nước ta có nguồn tài nguyên rất quan trọng giàu protein như cá. Do đó, chúng tôi quyết định kết hợp cả hai sản phẩm để tạo ra một món ăn tốt cho sức khỏe với sự đóng góp về dinh dưỡng ".

Ông nói rằng một yếu tố quyết định trong việc tiêu thụ khan hiếm các loại kẹo đặc trưng của Mexico là sự phổ biến của các loại kẹo xuyên quốc gia: "Kẹo truyền thống của Mexico đã mất giá trị; Nó chỉ được bán trong tỉnh hoặc trong các di tích lịch sử. Chúng tôi, với tư cách là sinh viên ngành Kỹ thuật sinh hóa, dự định sẽ thưởng cho loại sản phẩm này và do đó góp phần thúc đẩy mức tiêu thụ của họ ".

Ông chỉ ra rằng cơ sở để chuẩn bị kẹo là bột giấy của dừa và cá không béo, để tránh hương vị chiếm ưu thế: "Trong quá trình chế biến vị ngọt, chúng tôi sử dụng cá phương Đông, chứa protein chất lượng tốt và không có hương vị rất mạnh. Nếu không thì kẹo sẽ không dễ chịu với vòm miệng. "

Kẹo không chứa chất bảo quản, màu nhân tạo hoặc hương vị và chứa nhiều protein hơn 10% so với kẹo truyền thống. Nó có thể được tiêu thụ bởi mọi người ở mọi lứa tuổi, vì trong các giai đoạn khác nhau của cuộc sống, điều quan trọng là phải tiêu thụ protein bởi vì chúng chứa các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần dinh dưỡng ; làm mới mô và cải thiện sản xuất tế bào của sinh vật.

Lợi ích của việc tiêu thụ cá

1. Cá, đặc biệt là cá xanh, như cá mòi, cá thu, cá hồi hoặc cá ngừ, là nguồn axit béo omega 3 rất quan trọng. Axit béo omega 3 giúp kiểm soát huyết áp, cải thiện chức năng và giảm tác động của các yếu tố nguy cơ tim mạch khác

2. Việc tiêu thụ cá thường xuyên có liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn do các bệnh tim mạch; giảm nguy cơ Nhồi máu cơ tim , trầm cảm và mất trí nhớ

3. Việc tiêu thụ cá ở phụ nữ khi mang thai hoặc trong thời kỳ cho con bú và ở trẻ em trong những năm đầu phát triển, là một nguồn axit béo và iốt quan trọng cần thiết cho sự phát triển của hệ thần kinh trung ương

các cá nó là một thực phẩm dễ dàng tiêu hóa ; cung cấp vitamin quan trọng như vitamin A và D; với sự cân bằng đầy đủ của các chất dinh dưỡng khác nhau. Vì lý do này và các lý do khác, bạn không nên loại trừ nó khỏi chế độ ăn uống .

Y HọC Video: Cách làm Bánh Mì Việt Nam vỏ giòn ruột xốp không cần máy _ Vietnamese Baguette (Tháng Tư 2024).