7 lý do để tiêu thụ quinoa

• Tháng Tư 25, 2024

Quinoa là một trong những thực phẩm chức năng được coi trọng nhất kể từ thời tiền Tây Ban Nha. Các tính chất của quinoa liên quan đến tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết cho sự hình thành các protein mới, được gọi là protein có giá trị sinh học cao, vì vậy nó là một loại thực phẩm được khuyến nghị ngay cả bởi NASA .

Giá trị của quinoa là thực phẩm, theo một nghiên cứu của Viện nghiên cứu chẩn đoán và nghiên cứu phòng thí nghiệm (SELADIS) ở Bolivia , trong thành phần bên trong của protein, cho hàm lượng axit amin thiết yếu cho con người như phenylalanine, histidine, lysine và các loại khác.

Sự đóng góp của nó trong chất béo cũng đáng kể không chỉ đối với giá trị năng lượng mà nó cung cấp, mà còn về hàm lượng axit béo không bão hòa, tốt cho sức khỏe của cơ thể.

Lượng vi chất dinh dưỡng cũng rất quan trọng, người ta đã tìm thấy vitamin và các nguyên tố vi lượng là một phần quan trọng trong thành phần của nó, đáp ứng các chức năng quan trọng và cụ thể trong các tế bào và mô của nền kinh tế nhờ vai trò của chúng trong quá trình trao đổi chất.

Theo một nghiên cứu về Trung tâm Công nghệ và An toàn Thực phẩm Quốc gia (CNTA) -Laboratorio del Ebro, của San Adrián Navarra , Tây Ban Nha Các tính chất của quinoa cung cấp một loạt các lợi ích sức khỏe:

1. Nó không chứa gluten, nó phù hợp cho celiacs và nó là một thay thế cho lúa mì. Nó được so sánh với rau bina.

2. Nó có đặc tính chống viêm và chữa bệnh và chống lại sự thiếu hụt estrogen ở phụ nữ.

3. Bạn có thể thay thế bất kỳ loại ngũ cốc nào trong súp, món tráng miệng, salad, bánh mì, đồ uống và bánh quy. Nó được sử dụng trong chế độ ăn kiêng macrobiotic và ăn chay.

4. Do hàm lượng chất xơ và protein cao (nó đóng góp 20% giá trị khuyến nghị hàng ngày trong chất xơ), lý tưởng là giảm sự thèm ăn và đạt được cảm giác no hơn, đó là lý do tại sao nó là lý tưởng trong chế độ ăn kiêng giảm cân và trong chế độ ăn kiêng cân bằng

5. Do hàm lượng tinh bột và chất xơ cao, quinoa có thể làm giảm các tình trạng như viêm dạ dày và viêm đại tràng. Nó là một loại hạt phá hủy bảo vệ màng nhầy hoặc da bên trong của các cơ quan, giống như trong trường hợp dạ dày bị kích thích hoặc bị viêm.

6. Quinoa có thể làm giảm lượng mỡ trong cơ thể và cả mức cholesterol trong máu, nhờ các nguyên tố vi lượng và axit béo không bão hòa.

7. Truyền dịch với lá quinoa được sử dụng như thuốc nhuận tràng, vì vậy nó giúp giảm các tình trạng như táo bón và viêm bụng, nó thậm chí còn là một trợ giúp trong điều trị các bệnh về gan.

Quinoa đã được chọn bởi FAO là một trong những thực phẩm có đặc tính mang lại nhiều lợi ích và an toàn cho các thập kỷ tiếp theo, cũng như tính hữu ích của nó, là một thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, để chống lại các bệnh tim mạch, tiểu đường và tăng huyết áp.

Y HọC Video: 5 thực phẩm tăng cơ giảm mỡ! (Tháng Tư 2024).